Aquesta popular arròs i amanida de tonyina es combinen bé amb gairebé qualsevol peix, pollastre o sopar de carn.
Variem l'amanida tractant diferents verdures per al color i la textura. (Alterno entre l'ús de pebrots de colors o pèsols cuits i blat de moro.) Els tomàquets picats, ja siguin llisos o condimentats amb una mica de sal i pebre, fan una guarnició saborosa.
Potser trobeu que alguns marroquins llancen l'amanida amb una vinagreta lleugera, però m'agrada millor amb el mantell a base de maionesa.
Serviu arròs i amanida de tonyina per si mateix o com a part d'una amanida tradicional de marroquina .
El que necessitaràs
- 1 tassa d'arròs blanc sense coure
- 1/4 a 1/2 tassa de pebrots de colors picats (o altres vegetals)
- 1/4 a 1/2 tassa de tonyina
- 4 cullerades d'oli vegetal (o utilitzeu l'oli de la tonyina, si ho desitja)
- 1/4 tassa de maionesa
- 2 cullerades de suc de llimona o vinagre
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
Com fer-ho
- Cuini l'arròs segons les indicacions. (Com a regla general, una tassa d'arròs pot cuinar-se suaument, tapada, en 2 1/4 tassa d'aigua durant uns 25 minuts, fins que l'aigua s'absorbeixi.) Permetre que l'arròs es refredi bé abans de barrejar l'amanida.
- Col·loqueu l'arròs refrigerat en un bol gran amb la tonyina i les verdures.
- En un bol petit, barregeu la maionesa amb l'oli, el suc de llimona, la sal i el pebre i afegiu-ho a l'arròs. Agita suaument per barrejar bé tot. Refrigerar l'amanida durant unes dues hores abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 142 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |