Busqueu una forma saborosa de fer pastissos de cranc vegà o pastissos de peix? Aquests pastissos de criança vegetarians i veganos són un gran substitut de peix vegà i realment fan un sabor dolç, gràcies a la combinació única de vi blanc, llevat nutricional, suc de llima i condiment de vell casc. Són un gran substitut vegetariana i vegana si us falten aliments de mar.
En aquesta recepta de pastissos de cranc vegana, el tofu es condimenta amb condiments de vell baia, després es recobreix amb molles de pa assaonades per fer una molla de peix simulada i fregida amb una mica d'oli. El condiment d'Old Bay és una barreja bastant única de diverses espècies, de manera que no seria fàcil utilitzar un substitut. No obstant això, moltes receptes de pastís de cangrejo només usen julivert fresc, mostassa en pols i sal i pebre, de manera que si insistís a omitir el condiment de la vella baia, aquesta seria una forma de fer-ho.
Serviu els pastissos de tosquet amb una salsa de tàrtara vegetariana o una salsa de còctel. Gaudeix dels teus pastissos de cranc vegana de tofu!
El que necessitaràs
- 1 cullerada. oli d'oliva (o oli de canola o oli vegetal, a més de fregir)
- 1/2 tassa de cebes (en cubs)
- 1 pastanaga (multada a daus)
- De 4 a 5 daus d'all (picats)
- 2 lliures de tofu (empresa o empresa extra, esmicolada)
- 1 1/2 cullerada. midó de blat de moro
- 1/4 tassa de llevat nutritiu
- 1/8 tassa de vi blanc (sec; m'agrada utilitzar Chardonnay, però també es fa servir com a sabor a Sauvignon Blanc)
- 1 cullerada. sal
- 1/2 culleradeta. pebre blanc
- Suc d'una llima (prop d'1 cullerada).
- 1 1/2 tassa de pa ratllat (finament mòlt)
- 3 cullerades. Antic condiment de la badia
- 1 cullerada. sal
- 1/2 tassa de farina
- 1 1/2 tassa de llet de soja (sense sucre és el millor)
- Oli per fregir
Com fer-ho
- Sautee les cebes i les pastanagues en oli d'oliva o un altre oli d'alta calor com l'oli de canola, fins que estigui suau, d'uns 3 a 5 minuts. Afegir l'all i cuinar per un minut més. Estableix aquesta barreja a un costat per refrescar-se.
- Tritureu el tofu en un bol gran i afegiu la farina de blat de moro, el llevat nutricional , el vi blanc sec, una culleradeta de sal, el pebre blanc i el suc de llima i combineu bé. Escalfeu aquesta barreja a la nevera durant almenys 30 minuts.
- En un recipient de mida mitjana independent, combineu les migdiades, el condiment de la vella baia i una altra culleradeta de sal. Aboqui la llet de soja en un bol separat i poc profund.
- Utilitzant al voltant de 1/4 tassa de la barreja de tofu a la vegada, formeu petites patates. Retireu les mongetes amb farina lleugerament i submeu-les a la llet de soja. A continuació, abrigueu bé amb el pa ratllat assaonat. Calfreds durant almenys 30 minuts.
- Escalfeu una fina capa d'oli en una paella gran o paella a foc mitjà. i coure les patates de puré de soja amb una fina capa d'oli fins que estigui daurat a cada costat, uns 4-5 minuts a cada costat.
- Serveixi els pastissos de cua de vell tofu de la vella amb una salsa tàrtara o una salsa de còctel, o si estàs preparant per a nens, la salsa de tomàquet és tan deliciosa. Gaudeix!
Vegeu també: És un peix vegetarià? Els vegetarians mengen peix?