Una recepta senzilla d'amanida de cuscús amb cebes verdes i julivert fresc es completa amb pebrots frescos de tot color. Si necessiteu una recepta de pebrot farcit que s'utilitzi com a entrante per a un menjar vegetarià o vegana , aquest és un senzill i altament qualificat per intentar-ho. Els pebrots farcits de cuscús en realitat són bastant simples i fàcils de preparar i elaboren un excel·lent plat principal vegetarià o un plat lateral d'ompliment. M'encanta treballar amb cuscús, perquè es cuina relativament ràpidament en comparació amb l'arròs, la quinua o altres grans sencers o la pasta.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de cuscús, sense coure
- 1 tassa d'aigua
- 6 pebrots sencers, de qualsevol color
- 2 pebrots vermells o grocs, tallats en cubs
- 4-6 cebes verdes (cebes), tallades a rodanxes
- 2 cullerades de suc de llimona fresc
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
En primer lloc, col·loqueu 1 tassa d'aigua en una cassola de mida mitjana i porteu l'aigua a un bullir. Una vegada que l'aigua està bullint, afegiu-hi el cuscús, feu-li un cop d'ull ràpid, i després cobreixi la paella. Apagueu el foc i deixeu que el cuscús seure coberto durant uns 10 minuts o fins que el cuscús es torni mullat quan es mogui amb una forquilla.
Deixeu que cuscus es refredi completament.
Mentre el cuscús està assegut o refredat, talleu les tiges i toqueu els pebrots senceres i retireu amb cura els nuclis i les llavors des de l'interior de cada pebrot.
A continuació, en un bol gran, combineu els pebrots dausats amb el cuscús refredat i les cebes verdes a rodanxes.
En un bol petit separat, bata el suc de llimona (sempre és millor!), Oli d'oliva i julivert fresc picat fins que estigui ben combinat. Aboqui aquest vestit sobre la barreja de cuscús i arrossegueu suaument per combinar.
Coseta el cuscús en cada pebrot verd sencer, i espolvoreu una mica de sal i pebre a la part superior.
Asseu els pebrots de peluix en un forn preescalfat a 350 graus durant uns 35 minuts o fins que els pebrots no siguin prou tendres. Gaudeix!
Consells de recepta:
- Per convertir-lo en una recepta de cuina ràpida o de cuina lenta, també podeu col·locar els pebrots de peluix a la cassola i cuinar-los a baix durant unes 5-6 hores. Perfecte per a un dia calent quan no vulgueu encendre el vostre forn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 65 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 4 g |