Treballa amb força per triar una síndria fresca?
Res no diu que l'estiu com una rodanxa sucosa o trossos de síndria. I tots sabem com decebedors és portar a casa una síndria sencera, tallar-la en trossos i descobrir-la que és seca i farcida. Podeu evitar aquesta decepció mitjançant l'aprenentatge de com seleccionar el meló perfecte per al vostre ús.
Triar una síndria fresca
La temporada de síndries és de maig a setembre, però el seu màxim és de mitjans de juny a finals d'agost.
Les síndries es venen senceres, a la meitat, quàdruples i cúbiques. Els tipus comuns de síndria inclouen sense llavors, pícnic, gelat i groc / taronja. Cada tipus també té diverses varietats. Les síndries sense llavors seran anul·lades de les llavors negres fosques, però tindran petites llavors subdesenvolupades blanques que estiguin ben a menjar. Les síndries de pícnic són grans, rodones o oblongues, amb pela verda i carn vermella. La nevera és com una síndria personal, petita i rodona i perfecta per a una persona o una petita família. Les síndries grogues / taronges tenen carn de taronja groc i poden tenir llavors o sense llavors.
Independentment del tipus que trieu, busqueu una pell que sigui apagada i lleugerament cerosa (encara que moltes síndries es cremen per afegir brillantor), que només produeixen lleugerament a la pressió. Assegureu-vos que no hi ha retallades ni dents. La tija ha de ser adherida, de color marró i sec. El meló rodó o oblongo hauria de ser simètric sense cap costat pla, sentint-se pesat per la seva grandària.
Alguns experts creuen que assegurar-se que la part inferior on es troba al terra és un color groc pàl·lid, no blanc o verd clar, és un signe segur de maduració. Però altres utilitzen el "mètode de colpejar" amb gran èxit. A continuació us indiquem com fer-ho: feu lliscar el dit mig del vostre polze i contra el meló, escoltant un cop profund i ric, una indicació que el meló està madur.
Si compreu una síndria tallada, busqueu carn vermell brillant amb llavors de color marró fosc o negres madurs. A menys que es tracti d'una varietat sense llavors, una abundància de llavors blanques significa que es va escollir abans del seu primigènia. Eviteu melons amb ratlles blanques a través de la carn i trossos on la carn és farcida, seca, esquerdada i / o separada de les llavors. Omita les peces tallades que estiguin assegudes en estat líquid. Això és un signe que la síndria ha estat asseguda massa temps.
Emmagatzemant síndria
Les síndries són recollides quan estan madures perquè no continuïn madurant i suavitzar molt a temperatura ambient; Els melons escollits abans de la seva primacia mai no desenvoluparan el seu sabor. Una síndria sencera es pot emmagatzemar a la nevera durant una setmana o a la temperatura ambient durant una o dues setmanes. La síndria tallada ha de ser embolicada en plàstic, refrigerada i usada en un termini de tres a cinc dies. També es pot congelar la síndria tallada, però la textura serà suau quan es descongela (que està bé per a sopes fredes i batuts).
Més sobre síndria
Has seleccionat una síndria bella i madura, ara què? Obteniu més informació sobre la síndria i algunes maneres divertides d'utilitzar-la amb aquests recursos:
Varietats i tipus de síndria
Història de la síndria
Com fer una cistella de síndria