El gran nucli i el molí andí conegut com choclo té un sabor nutritiu i masticable i és lleugerament menys dolç que el blat de moro nord-americà. Choclo sovint es combina amb formatge fresc com un aperitiu a Amèrica del Sud o servit com a plat lateral amb una salsa de formatge xoriç.
Aquesta recepta és una nord-americana que pren aquesta deliciosa combinació de xocolata i formatge. Si podeu trobar xocolata andina congelada al mercat local d'aliments llatins, gaudireu del seu sabor únic en aquest plat ric i curat. Aquesta cassola farà un gran plat lateral de Acció de Gràcies , ja que representa els sabors locals indígenes amb una presentació nord-americana d'estil cazuela.
El que necessitaràs
- 1 bossa de 16 oz de xocolata congelada
- 1/4 tassa de ceba vermella picada
- 1 cullerada
- pasta d'aji panca , o 2 culleradetes de pebrot picat
- 1 culleradeta de comí
- 3 cullerades de mantega
- 3 cullerades de farina
- 1/2 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa es va esfondrar
- formatge fresc (o formatge blanc fresc semblant, com el formatge de pagès)
- 1/4 tassa de crema de formatge
- 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat
- 1/3 tassa de formatge ratllat de mozzarella
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Porti una olla d'aigua salada a bullir i afegiu el blat de moro congelat. Cuini el blat de moro fins que estigui tendre, però encara masticable, d'uns 5-8 minuts. Escórrer el blat de moro i reservar-lo.
- En una cassola mitjana, salteu la ceba picada, el comí i la pasta aji panca a la mantega a foc mitjà, fins que la ceba estigui suau i fragant.
- Afegiu la farina i remeneu-la durant un minut o després, després bata la llet. Continueu remenant fins que la barreja es bull i s'esmorteix.
- Treure del foc i remoure el formatge crema, formatge fresc i 1/4 tassa de formatge cheddar. Condimentar amb sal i pebre a gust.
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Lleugerament mantega o escalfeu un plat de cassola amb forn.
- Remeneu el blat de moro cuit a la salsa de formatge i, a continuació, col·loqueu la barreja a la cassola. Espolvorear el formatge cheddar restant i el formatge de mozzarella a la part superior del blat de moro. Calenta la cassola al forn fins que es formi el formatge i el blat de moro es bufa.