Aquestes delicioses magdalenes especiades són ideals per a qualsevol època de l'any, i són unes postres perfectes per a una festa de Halloween o una celebració d'aniversari, o fer-los un cap de setmana per a la vostra família. Utilitzeu una mantega de poma especiada a la recepta o utilitzeu-la a casa.
Vegeu també
Pastanagues de pastanaga amb gelat de formatge crema
Pastissets de squash Butternut
El que necessitaràs
- 2 tasses de 1/4 tassa de farina (10 unces)
- 3 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada de terra
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 tassa de sucre morena envasada
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de mantega de poma
- 3/4 tassa de llet
- Per al gelat de formatge crema:
- 8 unces de formatge crema (suavitzat)
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 tasses de confiteria de sucre
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Línia 24 magdalenes amb paperets de pastisseria.
- En un recipient, combineu la farina, la pols per forn, la sosa, la sal, la canyella, la nou moscada i el gingebre. Deixar de banda.
- En un bol de barreja amb mesclador elèctric, bata 1/2 tassa de mantega amb el sucre marró fins a la llum i mullida. Barregeu els ous i la vainilla fins que estiguin suaus i cremosos. Barregeu la mantega de poma fins que estigui ben barrejat. Baixar lentament la barreja de farina, alternant amb la llet. Barreja fins que estigui suau i ben barrejat.
- Ompliu els fulls de magdalenes aproximadament 2/3 completes. Torneu a coure durant 18 o 20 minuts, o fins que es faci net un pal de dents inserit al centre d'una pastissera. Torneu a coure en un bastidor durant 10 minuts. Treure de la paella i refredar-se completament abans de gelar.
- Fa aproximadament 18 a 20 pastissos.
Per al gelat:
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata el formatge crema amb 1/2 tassa de mantega fins a la llum i suau, uns 5 minuts. Barrejar a la vainilla. Amb un mesclador a baixa velocitat, combineu-lo amb el sucre dels confiters. Augmenteu la velocitat a l'alçada i pugueu guanyar durant 2 o 3 minuts més, fins que quedi mullat.
- Magdalenes gelades amb espàtula o ganivet o utilitzant una bossa de pastisseria i punta de decoració.
Aquesta recepta fa prou gelades per prop de 20 a 24 pastissets.
Consells i variacions
Aquest gelat de caramel mullat també seria genial en aquests pastissets.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 376 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 413 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |