Aquesta és una opció excel·lent si busqueu un aperitiu sense carn i carnosa. Les tapes de bolets estan farcides amb una barreja animada de pebrots vermells rostits, carxofes i formatge Boursin.
Utilitzeu bolets de portabella nadó o bolets regulars en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- De 20 a 24 bolets de mitjana a gran (botó o portabella nadó)
- 2 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de ceba (picada finament)
- 1 pot (15 onces) de carxofes (escorregudes i picades finament)
- 1/4 tassa de pebrot vermell rostit (picat)
- 1/3 tassa de molla de pa assaonada
- 1 paquet (5,2 onces) Boursin amb all i herbes
- 1/2 tassa de formatge parmesà (esmicolat)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Engegueu lleugerament un plat per assecar-lo poc o esprai-lo amb un esprai de cuina antiadherent.
- Rentar els bolets i eliminar acuradament les tiges. Establiu les capes de banda.
- Picar les tiges finament.
- Derretir la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu la ceba finament picada i les tiges de bolets finament picades. Cuinar, remenant freqüentment, fins que estigui suavitzat, uns 3 minuts. Afegiu les carxofes ben picades i el pebre vermell rostit. Cuinar, remenant, fins que calenta. Afegiu les molles de pa i el formatge Boursin. Cuinar, remenant, fins que estigui ben barrejat i calent.
- Arregleu les tapes de bolets en el plat preparat. Ompliu les tapes i cobreix-les amb un formatge parmesà reduït. Coure durant uns 15 minuts, o fins que els bolets siguin marrons.
Més receptes de bolets farcits
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 306 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 13 g |