L'ingredient secret en aquest sucós i deliciós carxofat et sorprendrà. L'ingredient és puré de poma . La compota de poma afegeix una mica de dolçor natural i humitat al pa, i el sabor complementa la carn de boví i la carn de porc, sense que sigui aclaparadora.
El caramel és una saborosa combinació de carn picada i carn de porc. El greix de la carn mòlta ajuda a afegir sucs a la carn mòlta magra, però segueix endavant i ho fa sense la carn de porc i utilitza una carn de boví més alta (80/20). I no dubteu a variar les verdures; afegiu-hi un pebrot picat, un all picat d'all o un bolet saltejat picat.
Si fa el pa amb massa freqüència, és possible que vulgueu comprar una pa especial amb una inserció de cremallera metàl·lica. El rack manté el carregador de menjar fora dels seus greixos greixos mentre es cuina.
El que necessitaràs
- 1 1/2 quilos de carn mòlta magra
- 1/2 lliura de carn mòlta (90/10)
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 ou, batut
- 3/4 tassa de purina (sense sucre)
- 1 tassa
- pa ratllat (fi, pla, sense fonament)
- 3 cullerades de ketchup
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- Opcional: 4 cullerades de salsa de ketchup o barbacoa, per cobrir
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Gravi lleugerament una pa de pa de 9 a 5 per 3 polzades.
- En un bol gran, combineu els dos tipus de carn mòlta amb la ceba picada, l'ou, la poma, el pa ratllat, 3 cullerades de salsa de tomàquet, la sal i el pebre; barreja bé amb les mans.
- Poseu la barreja de mantega de pa a la paella de pa preparada.
- Torneu el pa de carn al forn precalentat durant 1 1/2 hores.
- Si feu servir el tapat opcional, retireu el coure del forn uns 10 a 15 minuts abans que s'hagi acabat. Cuida acuradament l'excés de greix i estén les 4 cullerades de salsa de quetxup o barbacoa a la part superior. Torneu el pa al forn i continueu el forn fins que estigui fet.
- La temperatura mínima de seguretat per a carn mòlta i carn mòlta és de 160 F (71,1 C). En cas de dubte, comproveu la temperatura introduint un termòmetre instantani al centre de la barra.
- Deixeu que la pasta de cafè es refredi durant 10 minuts i, a continuació, retireu-la a la safata. Tallar i servir.
Nota: Si succeeix substituir les aus de corral per a tot o part del carregador de carn, la temperatura mínima de seguretat és de 165 F (73,9 C).
Consells
- Per obtenir un copatge tènue, combineu 3 cullerades de salsa de tomàquet amb 3 cullerades de mel, 1 1/2 cullerades de mostassa de Dijon i aproximadament 1/2 culleradeta de salsa de Worcestershire. Barrejar bé i estendre la barreja sobre la tassa de cafè uns 10 a 15 minuts abans de sortir del forn.
- El greix a la carn mòlta afegeix sabor i sucsitat, però tingueu en compte que també significa un major encongiment en la carn final. La carn mòlta més saborosa i excel·lent és excel·lent per a una tassa de llet saborosa i sucosa, però s'utilitza carn mòlta magra o extra fina quan s'afegeix al porc mòlta (90% magra).
- Si la seva barreja de mantega de carn és molt prima, considereu afegir unes pastanagues tallades i api tallades. Afegiran la humitat i el sabor necessaris a la barreja de carn magra.
- Meatloaf es congela molt bé! Feu dos pans i congela un (unbaked) per a un altre dia. Si feu un carregador de paper per al congelador, alineeu la paella amb paper d'alumini per tal que es pugui eliminar fàcilment el pa de la carn. Congelar-lo a la paella. Agafeu la làmina i aixequeu la tassa de pa congelada de la paella. Emboliqui la pasta de carn amb fermesa en paper d'alumini i col·loqueu-la en una bossa d'emmagatzematge d'aliments per evitar que es crema el congelador. Etiqueteu el pa amb el nom i la data i es congeli durant un màxim de 6 mesos. Per coure la tassa de cafè, desempaqueteu-lo amb un dia d'antelació i baixeu-lo de nou a la paella, que hauria d'encaixar perfectament. Tapa la paella i descongela la paella a la nevera durant la nit. Horneu-lo en un forn preescalfat de 350 F tal com s'indica.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodi | 782 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 35 g |