El menjar és un gran repartiment a Goa. La seva posició en la exuberant costa oest de l'Índia significa que hi ha una abundància de peix i marisc fresc. La carn de porc també és un favorit calent. Les hores es gasten preparant deliciosos plats a partir de receptes sovint passades per generacions.
01 de 16
Porc VindalooPaul Poplis / Photobibrary / Getty Images Calent i tènue! Coma el porc Vindaloo amb arròs bullit o l'arròs Jeera i una amanida verda frondosa.
02 de 16
Vindaloo MasalaUna altra pasta masala especiada s'utilitza habitualment com a base en un curri de porc, però té un bon gust amb pollastre.
03 de 16
SorpatelFeu Sorpatel un parell de dies per davant i refrigeri's. Gaudeix millor amb el temps.
04 de 16
Goan Fish CurryTangós i picant, aquest curri és gairebé un aliment bàsic a Goa.
05 de 16
Peix XacutiXacuti masala s'utilitza més comunament en combinació amb pollastre. Aquesta recepta de peix és una variació interessant.
06 de 16
Raackad de la verat
Aquesta deliciosa recepta de peix fregit combina el fort i ardent sabor de Raechad Masala i el fort sabor de la verat.
07 de 16
Raechad Masala
Aquesta pasta fogosa de masala calenta es pot utilitzar com a barreja principal d'espècies en un curri o per a la marinada de carn o peix.
08 de 16
Llagostins Rava Fry (llagostins fregits de sèmola)Aquestes gambes fregides daurades i cruixents fan un aperitiu fantàstic.
09 de 16
Pickle de llagostins frescosUna recepta senzilla per a un deliciós pickle elaborat amb gambes fresques.
10 de 16
Gambeta Ambot TikAquest deliciós curri té un gran sabor amb arròs plàtan o bullit. També es pot fer amb peix o pollastre si ho prefereix.
11 de 16
Gambeta BalchaoAquest plat de foc és gairebé com un escabetx. Feu el que fan els Goans i serviu-ho amb arròs bullit i calent.
12 de 16
SannaAquest aliment indi típicament costaner es menja amb curri, patates fregides i fins i tot per si mateix. No hi ha res com Sannas calents, tous i toves per anar amb un porc Vindaloo o Sorpatel!
13 de 16
BebincaUn postre tradicional ric de Goan, Bebinca és imprescindible en qualsevol celebració ja sigui un naixement, casament, Nadal o Setmana Santa. Fer que Bebinca requereixi paciència. Només es pot afegir una capa quan es cuini el que hi ha a sota, però el resultat final val la pena. La Bebinca tradicional té 16 capes, però podeu fer tants com vulgueu.
14 de 16
Salat de Goa CurryAquest curri senzill, calent i picant és deliciós! Per a mi, porta records feliços de les vacances familiars de la infància a Goa. Molt sovint menjàvem aquest curri en llocs a peu de carretera o barraques de platja.
15 de 16
Pastís de porc picant GoanEls pastissos de porc especiats són tècnicament els aliments de fusió ja que combinen els deliciosos sabors d'un curat indi picant amb el sabor saludable i saludable de pastisseria de pastís.
16 de 16
Salchichas de Goa PulaoLa salchicha Goa calenta i picant és deliciosa, no importa el que us combineu amb! En aquest fàcil cuinar pulao, es fa un menjar deliciós i sa.