Una barreja clàssica de mostassa humida que s'adhereix a la carn, és ideal tant per a la carn de porc com per a les costelles. Si voleu canviar el sabor del raspall, intenteu fer servir diferents mostes.
El que necessitaràs
- 2 tasses / 475 ml de mostassa de Dijon
- 1 tassa / 240 ml de julivert (picada)
- 1/2 tassa / 120 ml de pela de taronja seca (o pela de llimona seca)
- 1/2 tassa / 120 ml de fulles de romaní (aixafat)
- 1/4 tassa / 60 ml de pebre negre
- 1 cullerada / 15 ml de sal
Com fer-ho
- Barrejar. Emmagatzemar en nevera en un contenidor hermètic. Es pot emmagatzemar fins a 10 dies després de la preparació inicial.
- Apliqueu el raspall uniforme sobre les costelles en un recobriment uniforme.
Utilitzeu aquesta acció per:
- Costelles de barbacoa al fumador
- Costelles de barbacoa en una graella de carbó vegetal
- Costelles de barbacoa en una graella de gas
- Costelles de barbacoa al forn
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 31 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 698 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |