Aquestes delicioses costelles de porc farcides seran un favorit de la família, amb facilitat de preparació i una saborosa salsa casolana. Les costelles de porc són cuites amb bolets en rodanxes i una saborosa salsa casolana.
Afegiu puré de patates o arròs i les vostres verdures preferides per a un àpat saborós i satisfactori.
Vaig utilitzar tallat de porc tallat al centre a la recepta, però no dubteu a fer servir costelles de costelles o costelles de carn de camp.
El que necessitaràs
- De 4 a 6 costelles de porc de llom tallades al centre
- 1/2 tassa de farina de tot ús,
- dividit
- 1 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre mòlt
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 6 cullerades de mantega, dividides
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa d'api en rodanxes fines
- 1 tassa
- brou de pollastre
- 1 tassa de llet
- Sal i pebre, a gust
- 2 cullerades de suc de llimona
Com fer-ho
- En un bol ample i poc profund, combineu 1/4 tassa de farina , el pebre vermell, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre; Remou a barrejar-se bé. Rasteu les costelles a la lleugera per revestir-les per tots costats.
- En una paella gran o saute a foc mitjà, es fonen 2 cullerades de mantega; agregueu els bolets i cuini fins que estigui tendre i daurat. Retireu-lo a un plat i deixeu-ho a un costat.
- Afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva a la paella i fregui les costelles de porc durant 3 o 4 minuts a cada costat. Traieu les costelles de porc a una cassola de coure, cobreixi amb els fongs i deixeu-los apartar.
- Afegiu les restants 4 cullerades de mantega a la paella i afegiu la ceba i l'api. Cuinar, remenant fins que la ceba sigui translúcida.
- Afegiu la resta de 1/4 tassa de farina a la paella; remenar per barrejar bé a la barreja de ceba. Cuinar la barreja de roux durant uns 2 minuts, remenant constantment.
- Afegiu el brou de pollastre i la llet. Cuinar, remenant, fins que espessiu. Revuelva els bolets i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari, a gust. Remeneu el suc de llimona.
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Aboqui la salsa sobre les costelles al forn.
- Tapa la cassola amb paper daurat i cuida-la durant 45 minuts a una hora o fins que les costelles de la carn de porc estiguin tendres.
Serveix de 4 a 6 anys.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodi | 616 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 35 g |