Aquestes saboroses costelles de porc amb crema agra són molt fàcils de preparar i cuinar en una paella. Serviu aquestes costelles de porc amb un plat d'arròs o patates i una amanida arrodonida o vegetal lateral per a un àpat fabulós.
Les costelles de porc s'acaben amb una crema crema cremosa i herbes fresques picades per adornar.
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc (sense desossar o d'os, aproximadament de 1 polzada de gruix)
- 1 a 2 cucharaditas
- El condiment de cajún (o la barreja de condiment de la graella)
- Sal de tauler
- Dash black pebre (recentment mòlt)
- 2 cullerades d'oli d'oliva (o suficient per tapar el fons de la paella)
- 1 cullerada de mantega
- De 6 a 8 unces de bolets (tallades a rodanxes)
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 culleradeta de mostassa (Dijon)
- 1 tassa de brou de pollastre
- Opcional: 1 tassa de cebes perles (congelades)
- Opcional: 1 tassa de tomàquet cherry
- 1/2 tassa de crema agra
Com fer-ho
Condimentar les costelles de porc amb un condiment de graellada o un condiment de cajún i un lleuger saltejant de sal i pebre.
Escalfeu una paella gran a foc mitjà. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi l'oli d'oliva.
Marró les costelles de porc a l'oli calent durant uns 3 minuts a cada costat; traieu-la a un plat i deixeu-ho a un costat.
Afegiu els bolets a la paella juntament amb 1 cullerada de mantega i el cuiner, remenant fins que els bolets estiguin tendres. Afegiu els costelles de porc a la paella juntament amb el suc de llimona, la mostassa, el brou de pollastre i les cebes perles, si s'utilitza.
Porteu a bullir. Reduïu la calor fins a baixar, tapeu-lo i cuineu a foc lent durant 15 minuts. Traieu la tapa, afegiu-hi els tomàquets, si l'utilitzeu i cuini durant cinc minuts més.
Amb una cullera o espàtula ranurada, retireu les costelles de porc i les verdures a un plat per servir.
Agregueu la crema agra als sucs de pa i escalfeu-la. No deixeu bullir la barreja.
Aboqui la salsa de crema agra a les costelles i espolvoree amb julivert fresc, ceballí o farigola.
Potser també t'agrada
Costelles de porcellana fàcils amb salsa de formatge Boursin
Costelles de porc fàcils amb bolets
Costelles de porc al forn saucy
Costelles de porc amb crema agra
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 295 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 277 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 14 g |