Aquest deliciós pollastre té molts sabors de llimona i all. Utilitzeu l'estragó o la farigola seca per condimentar el pollastre, o utilitzeu una barreja d'herbes o condimentar la sal .
No dubteu a utilitzar els quarts de cama de pollastre o els pits de pollastre d'os en lloc del pollastre cuitat.
El que necessitaràs
- De 12 a 18 cebes blanques, pelades *
- 1 pollastre freda, de 3 1/2 a 4 lliures
- 1/2 tassa de vi blanc (sec)
- 1/2 tassa
- brou de pollastre
- 5 dents d'all (picats)
- De 5 a 7 cullerades de suc de llimona (de 2 llimones)
- 1 culleradeta d'estragó (o utilitzeu farigola de fulla seca)
Com fer-ho
* Si utilitzeu cebes fresques, talleu una X a l'extrem de l'arrel, bullir durant 3 minuts, refredar-les en aigua gelada i treure-les de pell.
- Spray un plat de forn de 13x9 polzades amb esprai de cuina antiadherent o oli d'oliva. Escalfeu el forn a 375 °.
- Quart el pollastre . Arregleu les peces de pollastre en el plat preparat amb les cebes pelades.
- Combina vi, brou, all, suc de llimona i estragó o farigola; aboqui el pollastre. Espolvoree amb sal, pebre i pebre vermell.
- Cuinar durant 30 minuts.
- Basta i torneu a coure durant 45 o 55 minuts més, o fins que el pollastre estigui cuit i estigui daurat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1155 |
| Greix total | 61 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sodi | 454 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 123 g |