Les costelles de porc es converteixen en un plat senzill amb un sabor fabulós quan es combinen amb una salsa de formatge Boursin. Una mica de vi ajuda a donar sabor a la salsa, però substitueix el brou de pollastre si no li importa cuinar amb vi.
El que necessitaràs
- 8 costelles de porc sense desossar, prop de 3/4 polzades de gruix
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- De 3 a 4 cullerades de farina, per dragar
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1/4 tassa de vi negre
- 1 paquet (5,2 onces) Boursin amb all i herbes o pebre
- 1/4 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
- Espolvoreu les costelles de porc amb sal i pebre negre recentment mòlt i abraceu lleugerament amb farina.
- Escalfeu l'oli a foc mitjà en una paella gran; marró les costelles de porc durant uns 3 minuts a cada costat.
- Afegiu brou de pollastre i vi negre; portar a bullir.
- Reduïu la calor a mitjà-baix i cuida a foc lent, descoberts, durant 5 minuts.
- Tapa i cuini durant 10 minuts més.
- Afegiu el formatge i el pebre Boursin ; Cuinar, remenant constantment fins que es formi el formatge. Servir costelles amb salsa de formatge.
- Serviu les costelles amb patates triturades o al forn i les seves verdures favorites o una amanida arrodonida per a un deliciós menjar familiar cada dia.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 807 |
| Greix total | 46 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodi | 634 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 80 g |