7 mantegues compostes ràpides i fàcils
La mantega composta és una forma ràpida i senzilla d'afegir un sabor intens als plats. És especialment saborós en carns rostides o rostides o verdures. La mantega composta només es suavitza (temperatura ambient), mantega amb herbes aromàtiques, espècies, raresa de cítrics, formatge o altres aromes. Prova un dels mantegues compostos a continuació o experimenta amb les vostres pròpies combinacions.
Nota: En tots els casos, porteu la mantega a la temperatura ambient i, a continuació, combineu-la amb els aromes prement tot en un processador d'aliments o simplement prenent-lo amb una forquilla en un recipient ampli perquè tingui espai per a treballar realment els aromes a la mantega.
01 de 07
Beurre Maitre d'Hotel
Iain Bagwell / Getty Images Beurre Maître d'Hôtel és la mare de tots els mantegues amb sabor i un clàssic francès. Tradicionalment, es serveix de pat al damunt d'un filet calent . També és bo en pollastre rostit , puré de patates i verdures a la graella .
Beurre Maître d'Hôtel Recipe: Combine 1/2 tassa de mantega amb 1 cullerada de julivert picat i 1 culleradeta de suc de llimona fresc. Afegiu una bona sal marina i un pebre negre recentment mòlt al gust.
02 de 07
Mantega d'Alvocat
SherSor / Getty Images La mantega d'alvocat és una barreja rica que és especialment fina en salmó o en altres peixos.
Recepta de mantega d'alvocat: barreja 1/2 tassa de mantega amb 1 aguacate pelat i pentinat. Afegiu un clau d'all picat, 1 a 2 culleradetes de suc de llima o suc de llimona i una bona sal marina a gust.
03 de 07
Mantega d'alfàbrega
Evgeni Schemberger / Getty Images Basil Butter és meravellós en pollastre o peix.
Recepta de mantega d'alfàbrega: utilitzeu prop de 1/2 tassa de fulles picades d'alfàbrega fresca per cada 1/2 tassa de mantega. Afegiu un clau d'all picat, si ho desitja, i / o una reixa o dos de ralladura de llimona i una bona sal marina a gust.
04 de 07
Cilantro Mantega de Calç
iuliia_n / Getty Images La mantega de llimona Cilantro treballa en carns de tot tipus, però també peixos i blat de moro.
Recepta de mantega de llimona Cilantro: Per cada 1/2 tassa de mantega, utilitzeu 2 o 3 cullerades de fulles de coriandre picades i 2 cullerades de cullera de calç. Afegiu una mica de salsa de xile verd (o Tabasco verd) si esteu tan inclinat.
05 de 07
Mantega d'all
Westend61 / Getty Images La mantega d'all pot ser usada per elaborar pa d'all o pa torrat d'all, però també és molt bo sobre un bistec.
Recepta de mantega d'all: Combineu 1/2 tassa de mantega, 1 clau d'all picat i una bona sal marina i pebre negre recentment mòlt a gust. També podeu afegir el julivert picat per obtenir una mica de color si ho voleu.
06 de 07
Llimona i mantega
Emily Suzanne McDonald / Getty Images La mantega de llimona és deliciosa en pollastre o peix o, la perfecció en espàrrecs a la graella ( espàrrecs a la brasa també són bons).
Recepta de mantega de llimona-i: Combineu 1/2 tassa de mantega amb 1 culleradeta de suc de llimona fresc i 1 cullerada de raspallat de llimona acabat de fer (només la part groga de la closca, assegurant-se d'evitar la vinya amarga sota de la graella).
07 de 07
Mantega de Roquefort / Mantega de formatge blau
Tbralnina / Getty Images La mantega de formatge blau és diví sobre filets a la brasa o a la brasa.
Recepta de mantega de formatge blau: utilitzeu una mica de mantega de 1/2 tassa i 2 unces de formatge blau (com Roquefort). Vesteix-la una mica més afegint una escalunya picada, una mica de vinagre de vi negre o una mica de tomàquet fresc.