Escalfeu els vostres àpats quotidians ...
Aquesta col · lecció de receptes per a salses i salses sud-americanes pot ser útil quan tingueu un excés de fitxes de truita, però aquestes salses i salses també es poden utilitzar de moltes altres maneres.
Intenta servir-los a base de pollastre i arròs, o amb pasta, amb verdures, o com a farcit per a burritos o empanades .
01 de 11
Guasacaca veneçolana d'estil chunkyWestend61 / Getty Images Guasacaca és la versió de Guacamole a Veneçuela, i normalment es serveix com a condiment per a carns a la brasa. Aquesta recepta de guasacaca té una textura gruixuda perfecta per a xips (vegeu la recepta de guasacaca d'estil cremós aquí ).
02 de 11
Salsa Chimichurri - Marinada Chimichurri argentinaDebbiSmirnoff E + / Getty Images Chimichurri és una de les salses més delicioses i versàtils. Tradicionalment es serveix amb filet a la brasa , i és una part essencial de la parilla argentina, però també és genial amb pollastre i peix.
03 de 11
Salsa Ají Amarillo - Crema de AjíSalsa Ají Amarillo - Crema de Ají. Marian Blaes Aquesta versàtil i especiada salsa groga és l'acompanyament perfecte per a pollastre rostit, verdures, patates fregides i yuca fregida. L'ingredient estrella és el pebrot aji amarillo , un element bàsic de la cuina peruana.
04 de 11
Huacatay Salsa peruana - Aji de Huacatayfotopin / wikimedia commons L'ingredient clau en aquesta salsa verda especial (un acompanyament preferit per a un pollastre a la brasa ) és l'herba andina coneguda com huacatay ("wah-ka-tay"), o menta negra peruana.
05 d'11
Salsa Criolla - Ceba peruana, Salsa de Pebre i CalçSalsa Criolla - Ceba peruana, Salsa de Pebre i Calç. Marian Blazes Ràpid i fàcil de preparar, salsa criolla és l'acompanyament perfecte per a molts plats. El suc de llima és el que fa que aquesta ceba sigui una salsa / condiment especial. Afegeix un sabor brillant que endolceix les cebes i allibera tota la resta del plat.
06 de 11
Aji Criollo - Aji Salsa verdaAji Criollo - Aji Salsa verda. Marian Blazes Aquesta brillant salsa verda és molt bona: empanades , grans (llença-la amb una quinoa cuita), carns a la brasa, etc. És similar a la salsa chimichurri, però amb escalins i chiles verds picants en comptes d'all.
07 de 11
Salsa a la Huancaína - Salsa de formatge picantSalsa a la Huancaína - Salsa de formatge picant. Marian Blazes La salsa d'Huancaína (wan-kay-eena) sol servir-se sobre patates fregides en fred al famós plat peruà Papa a la Huancaína . Elaborat amb pebrots aji amarillo , és una salsa versàtil que acompanya molts sabors.
08 de 11
Dip de fesols de Lima - Puré de PallaresDip de fesols de Lima - Puré de Pallares. Marian Blazes Aquest dip de tipus hummus és un gran substitut del guacamole quan els alvocats són escassos. És deliciosa en nachos, estès per pa, o com a tapa d'una pizza vegetal. El
09 d'11
Salsa de mango salat - Salsa de MangoSalsa de mango salat. Marian Blazes La salsa de mango és un excel·lent acompanyament de pollastre o peix. També es pot utilitzar com un esmalt basting per a la graella , o com a salsa de sucre per empanades o tequeños .
10 de 11
Salsa de Maracuyá - Salsa de fruita de la passióPixnio Aquesta salsa de fruita de la passió és una de les meves receptes favorites. És fàcil de fer i va bé amb tants plats diferents.
Proveu-ho raspallar-se amb pollastre a la graella, i després serviu el pollastre amb salsa de mango i arròs. És excel·lent a la planxa de sushi tropical . També podeu ometre l'all i fer-lo servir com a salsa de postres.
11 de 11
Dulce de Leche casolana - Salsa de caramel intensDulce de Leche casolana - Salsa de caramel intens. Marian Blazes Dulce de Leche (també conegut com manjar, manjar blanc i arequipe), és àmpliament adorat a tot Amèrica del Sud.
Es tracta de pastissos d'aniversari, gelats, pastissos, galetes i molt més. El dolç de llet és extremadament versàtil com a ingredient de postres, però és tan deliciós i comú amb una cullera.