Es pot pensar que l'única manera de cuinar un filet és calent i ràpid, però aquest mètode renta aquests filets de filet de vedella en una taula. No obteniu les marques de sear, però obteniu bistecs tendres i sucosos amb un ric sabor fumat.
El que necessitaràs
- 4 filets (filet de vedella, 6 unces cadascun)
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 tassa de salsa Chimichurri
Com fer-ho
1. Traieu el tauler de fusta a l'aigua durant 1 hora.
2. Preescalfeu la graella a un mitjà de foc alt.
3. Filets de filet de vedella amb sal i pebre negre.
4. Col·loqueu una taula de roure o cedre a la graella durant cinc minuts. Torneu i col·loqueu el filet a la planxa. Tanqueu la graella durant uns 12 o 15 minuts o fins que els filets arribin a la formatge desitjada.
5. Retireu-la de la graella, deixeu-vos anar de carns amb paper d'alumini i deixeu-les reposar durant 5 minuts.
6. Servir amb salsa chimichurri.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodi | 1,944 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 50 g |