El que necessitaràs
- 2 llaminadures de porc, 12-16 oz / 340-450 g
- 1 8 oz / 240 ml de llauna de salsa de tomàquet
- 1/2 tassa / 120 ml d'aigua
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre de sidra
- 5 pebrots de chipotle enllaunats, picats finament
- 5-6 daus d'all, picats
- 1 cullerada / 15 ml d'oli d'oliva
- 2 culleradetes / 10 ml de sucre
- 1 culleradeta / 5 ml de comí mòlta
- 1 culleradeta / 5 ml d'orenga seca
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/4 culleradeta / 1.25 ml de canyella mòlta
Com fer-ho
Per preparar marinada: combineu tots els ingredients, excepte el porc, en una cassola gran. Fer bullir, treure del foc i deixar refredar.
Col·loqueu els llaminadures de porc en una cassola poc profunda, aboqui sobre l'adob. Cobrir i marinar a la nevera durant 2-4 hores.
Traieu els llaminadures de l'adob. Assegureu-vos de reservar la marina per a ús posterior. Precaliente la graella. Col·loqueu la carn de porc a la graella i gaudiu de foc mitjà i alt durant 35-45 minuts.
Pinça de tant en tant amb l'embotit reservat només durant la primera meitat del temps de cocció. Una vegada que la temperatura interna de la carn de porc arriba als 165 graus, es fa. Treure del foc i deixar reposar 10-12 minuts abans de tallar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 665 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 35 g |