La mantega de tòfona és una forma meravellosa i barata d'obtenir el sabor d'aquest fong exòtic sense la despesa. Utilitzeu-lo per fer Mac i formatge de trufes, una recepta senzilla i indulgent perfecta per a sopars romàntics. Aquesta recepta és molt rica, de manera que només es pot menjar (relativament) en porcions petites, però és increïble.
Serviu aquest magnífic mac i formatge amb uns espàrrecs torrats o al vapor, una amanida de fruites i finalitzeu el menjar amb unes postres de xocolata rica .
El que necessitaràs
- 1 lliura de pasta ditalini o colze
- 1/4 tassa de mantega de tòfona
- 3 cullerades de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
- 2 tasses de llet
- 1 tassa de crema pesada
- 2 tasses de formatge Havarti barrejat
- 1 tassa de formatge de mozzarella triturada
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
- 1 tassa de molla sencera de pa de blat integral
- 2 cullerades de mantega de tòfona, es fon
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Mantingueu una safata de vidre de 13 "x 9" i poseu-la a mà.
Porta a bullir una olla gran d'aigua salada. Mentrestant, fregui 1/4 tassa de mantega de tòfona en una cassola pesada a foc mitjà. Afegiu la farina, la sal i el pebre; cuinar i remoure durant 1 minut. Agregueu la llet i la crema i agregueu la barreja a foc lent, remenant-lo amb un batut de filferro.
Afegiu la pasta a l'aigua bullint i cuini fins al dente.
Escorri bé.
Afegiu la pasta cuita a la salsa a la cassola juntament amb els tres tipus de formatges. Barregeu suaument i, després, aboqui el plat preparat.
Combineu les molles de pa i 2 cullerades de la mantega de tòfona fosa en un bol petit. Espolvorear sobre la barreja de macarrons i formatge al plat.
Torneu a coure durant 20 a 25 minuts o fins que la barreja de macarrons estigui borbotant i el pa ratllat comenci a fer-se morir. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 936 |
| Greix total | 50 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodi | 871 mg |
| Hidrats de carboni | 87 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 33 g |