Recepta fàcil per al pastís de carnaval

Celebreu el Mardi Gras amb l'estil tradicional de Nova Orleans amb aquesta senzilla recepta de pastís de rei que utilitza rotllos creixents refrigerats.

Els pastissos es van originar a Europa com una forma de celebrar la dotzena nit, o la festa de l'epifania , quan els tres reis van viatjar a Betlem per celebrar el naixement del bebè Jesús. Els pastissos sovint contenien una moneda, bean o baratija que representava al bebè Jesús. Els colonitzadors de França i Espanya van portar la tradició del pastís de rei a la regió sud-est dels Estats Units, especialment a Nova Orleans, on es tracta d'un menjar tradicional del Mardi Gras.

Aquest mètode de recepta és comú per fer pastissos de cafè farcits o pastissos danesos. Aquí s'adapta per fer un pastís de rei senzill per al Mardi Gras , amb les seves tradicionals franges amples de gelades de color en porpra (denotant la justícia), verd (fe) i groc (poder).

Mantingui aquest mètode senzill en el fitxer per a un pastís de cafè ple ràpid i fàcil en qualsevol moment de l'any. Simplement ometeu el sucre de colors o potser usi diferents colors. També podeu substituir el farcit de pastís en conserva per a l'ompliment de formatge de crema usat aquí. Si no podeu veure el procediment, feu un cop d'ull a aquestes fotos pas a pas per fer un pastís de rei. Realment és tan fàcil.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Feu el farcit

  1. Col·loqueu el formatge de crema, el sucre morat, la canyella i les panses a la cassola d'un processador d'aliments amb una fulla de metall.
  2. Whiz fins que es combina.
  3. Afegiu les mitges de pecà i el pols fins que es tallin les truites a prop de peces de 1/4 de polzada.
  4. Deixar de banda.

Feu el pastís

  1. Escalfeu el forn fins a 350 F. Col·loqueu una paella de pizza o una safata de cocció amb esprai de cuina amb sabor de mantega.
  2. Desenrolla la massa cremosa i separa-la en triangles.
  1. Col·loqueu els triangles al costat de l'altre amb els punts cap al centre, superposant els costats llargs d'1/4 polzades, formant una gran ronda, a la batedora. Quan les peces es superposen, premeu les costures només al centre de cada costura, deixant els extrems de les costures sense segellar, de manera que es puguin plegar sobre el farcit.
  2. Separeu l'ompliment en un anell que cobreixi la costura segellada central de cada triangle.
  3. Col·loqueu un petit nadó de plàstic ceràmic o resistent al calor o fesol sec en algun lloc del farcit. (La persona que rep aquesta peça tindrà bona sort per a l'any).
  4. Doble l'extrem ample de cada triangle cap al centre fins a la vora del farciment per cobrir.
  5. Tireu els extrems punxeguts dels triangles cap a la vora exterior de la paella per tancar completament el farciment, xutant sota els punts. Premeu lleugerament les costures.
  6. Torneu entre 20 i 25 minuts o fins que estigui daurat. Deixeu refredar a la temperatura ambient.

Feu el gelat

  1. Barregeu el sucre en pols, la llet o la nata i la vainilla fins que estigui suau. La consistència ha de ser bastant gruixuda, però prou lenta per gotejar lentament pels laterals. Afegiu més llet com calgui.
  2. Col·loqueu el gelat en un cercle a la part superior del pastís de rei i deixeu-lo gotejar lentament pels costats.
  3. Per decorar el Mardi Gras, escampeu ratlles amples de cristalls de sucre de color morat, verd i groc.

Si esteu utilitzant el color de l'alimentació

  1. Barregeu gelades com es descriu més amunt.
  2. Dividiu el gelat uniformement entre tres bols.
  3. Afegiu dues gotes de color vermell i blau de menjar al primer bol per fer-lo morat. Utilitzeu dues gotes cadascuna de les grogues i verdes en els dos recipients restants.
  1. Raspeu cada recipient individual de gelatge a la seva pròpia bossa ziptop. Esprémer tot l'aire i el segell.
  2. Tritureu un racó de la bossa i utilitzeu-la com a bossa de pastisseria per enganxar ratlles amples de gelades al pastís de rei. Les bosses li donaran més control que l'ús d'una cullera o espàtula.
  3. La gelificació s'ha de fixar una mica en una hora aproximadament.

Nota

Els farcits de conserves poden ser substituïts per omplir el formatge de formatge crema per a un pastís de cafè autènticament omplert. Utilitzeu rotllos creixents estàndard o superiors.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 146
Greix total 5 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 2 g
Colesterol 8 mg
Sodi 51 mg
Hidrats de carboni 24 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 2 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).