Les panses no són res més que el raïm sec. Però, quina és la seva deliciosa transformació quan el raïm es desprèn de la delícia deliciosa. Aquí hi ha alguns fets sobre panses que els fan encara més especials.
Panses juga bé amb els altres
- Per a la majoria de les receptes, es poden utilitzar diferents tipus de panses indistintament, excepte quan s'especifiquen. Encara així, podeu substituir-les, però no espereu el sabor de la recepta original.
- Altres fruites seques com les dents picades, les dents picades, les prunes o els nabius secs poden ser substituts per mesurar les panses.
Infla-ho
- La majoria de les panses es beneficien d'estar plagats abans d'usar. Remull les panses en una mica de la recepta líquida o aigua de l'aixeta calenta durant 10 a 15 minuts abans d'usar fins que s'aproximen. Poseu-vos sec abans d'usar-lo si no esteu utilitzant el líquid de remull a la recepta.
- Quan utilitzeu panses en els productes horneados, sacseu les panses amb una mica de farina de recepta ( no farina extra, que pot fer que la massa pesada) mentre es separa amb els dits. Això ajudarà a evitar que s'enfonsin a la part inferior de la paella durant la cocció.
Chop Up Up o No
- Si necessiteu panses picades en una recepta, considereu fer servir groselles secs. Les diminutes panses són de la mateixa mida que les panses estàndard picades i tenen un sabor similar i no requereix tallar.
- En tallar les panses, escalfeu primer la fulla del ganivet per tallar-ho amb més facilitat a través de la fruita seca. O, congelar les panses abans de tallar en un processador.
Aflojeu-vos un poc
- Si les panses estan enganxades, poseu-les en un colador i esbandida amb aigua calenta, separant-se suaument amb els dits.
- Les panses endurides es poden ressuscitar i separar-les col·locant-les en un bol amb una mica d'aigua tèbia i microones a HIGH per 10 a 15 segons.
- Mantingueu un pot de panses empacat en el rom , el brandi o el licor per afegir una profunditat addicional als productes horneados i no mantenir-los endurits.
Creu-t'ho o no
- Les panses tenen tant de ferro en pes com els fesols secs cuits o la carn mòlta .
- Segons el científic alimentari Shirley Corriher, els pastissers que elaboren pa sense conservants a vegades utilitzen el concentrat de suc de raïm i la polpa de raïm per estendre la seva vida útil perquè inhibeixen el motlle.
- Les panses són saboroses en tot tipus de dolços, per descomptat, però també es casen molt bé amb col , verdures de fulla verda fosca com espinacs, patates suïsses , kebabs i bròquils, cuscús , rom, licors de taronja i molt més.
Aneu amb compte amb les panses tractats amb sulfits
Si sou al·lèrgic als sulfits, assegureu-vos de llegir l'etiqueta del paquet de panses. En general, només les panses daurades es tracten amb sulfits. Eviteu això a tota costa.
Ho savies?
- 1 lliura de panses sense llavors = prop de 3 tasses
- 1 lliura de panses de llavors = aproximadament 2 1/2 tasses
Més sobre les panses