Aquesta amanida de patata és la meva manera preferida d'utilitzar salsa de chimichurri . Feu un gran lot de salsa chimichurri per adobar carn o pollastre per a la graella. A continuació, feu servir el que queda per fer aquesta amanida de patata, i tindreu el plat lateral perfecte. Els sabors del gust de chimichurri són més dolços i més suaus quan es barregen amb maionesa i les fulles de julivert i coriandre es veuen molt bé amb les patates noves de pell vermella. Podeu afegir una mica de pebre vermell o api per a la crux, o fins i tot un pebrot dolç.
El que necessitaràs
- 12-15 patates vermelles mitjanes vermelles
- 1 tassa de maionesa
- 1/2 tassa
- salsa chimichurri
Com fer-ho
- Fregar i rentar les patates.
- Col·loqueu les patates en una olla gran i tapeu-les amb aigua salada.
- Fer bullir i cuinar fins que les patates estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Escórrer les patates i deixar refredar.
- Remeneu la salsa chimichurri a la maionesa.
- Quan les patates siguin prou fredes com per manipular, talla-les en cubs d'1 polzada.
- Llançar les patates amb la barreja de chimichurri fins que estigui ben barrejat. Condimentar amb sal i pebre a gust.
- Escalfeu l'amanida fins que estigui llest per servir.
Serveix 6 com a plat lateral.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 463 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |