Verdures de tardor

Busqueu aquestes verdures als mercats dels agricultors i produeixi departaments a la tardor per obtenir el millor sabor i més valor. Vols més que verdures? Vegeu aquesta llista completa de productes de tardor .

No caure? Consulteu la primavera , l' estiu i l' hivern .

Els ARTICHOKES tenen un segon cultiu a la tardor (el primer recorregut és a la primavera) que produeix alcaucetes petites a mitjanes.

ARUGULA és un clima fresc i picant verd collit a l'hivern en climes càlids, estiu a uns frescos i creix en molts llocs durant la tardor.

Les BEETS es troben en temporada en climes temperats que cauen a la primavera, i estan disponibles a l'emmagatzematge la major part de l'any a qualsevol altre lloc.

BELGIAN ENDIVE té una temporada tradicional (quan es cultiva en camps i està coberta de sorra per evitar la llum), com la de totes les xicoies, a la tardor de l'otoño i l'hivern.

BROCCOLI és més dolç, menys amarg i agut quan es cull en les temperatures més fredes de la tardor a la majoria dels climes.

BROCCOLI RABE / RAPINI és una verdura més amarga que el seu cosí, el bròquil, però li agrada unes condicions de cultiu semblants.

BRUSSELS SPROUTS creixen sobre un tija, i si els veuen a la venda d'aquesta manera capturant-los, duraran bastant més que una vegada que es tallen.

CABBAGE és brillant i cruixent quan és cru i mellows i s'agreuja més temps que es cuita. El clima més fresc quan es cull, és més dolç que tendeix a degustar (aquest efecte es diu "gelat besat").

Les pastanagues es cullen tot l'any en zones temperades.

Les varietats inusuals es cullen durant la temporada natural de la pastanaga, que és a finals d'estiu i tardor.

CAULIFLOWER es pot collir durant tot l'any, però és per naturalesa un cultiu de clima fresc en el millor moment de caure a principis de primavera.

CELERIAC / CELERY ROOT es troba en els millors mesos de tardor, hivern i principis de primavera (excepte en climes freds, on ho trobaràs durant l'estiu i principis de la tardor).

CELERY està en el millor moment de la tardor, amb la seva collita continuant durant l'hivern en climes càlids i temperats.

CHARD com tots els greens de cocció, la chard es torna amarga quan es posa massa calenta. La chard creix tot l'any en zones temperades, és millor collit a finals d'estiu o principis de tardor a les zones més fredes, i caure a la primavera en regions més càlides.

CHICORIES com l'escarola, l' endívica arrissada, el radicchio i les endívies belgues estan en el millor moment possible a la tardor i principis d'hivern.

Els xilis són els millors a finals d'estiu i cap a la tardor.

EDAMAME són faves de soja fresques: busqueu-les a finals d'estiu i tardor.

EGGPLANT entra a la temporada cap al final de l'estiu, però els brillants i brillants espècimens sensacionals es mantenen a la tardor fins a la tardor.

Fennel té una temporada natural des de la tardor fins a principis de primavera. Com la majoria dels cultius meteorològics més freds, la planta torna i es torna amarga en un clima més càlid.

GARLIC és un altre producte que oblidem té una temporada; L'all fresc és el seu millor, més dolç a finals d'estiu i tardor.

Els fesols tendeixen a ser més dolços i tendres durant la seva temporada natural, des de mitjan estiu fins a la tardor a la majoria de les regions.

Les herbes de tipus abundants estan disponibles a la tardor a la tardor: busqueu paquets de romaní, julivert, farigola i sàlvia.

HORSERADISH està en el seu millor moment a la tardor i a l'hivern, però es troba bé i sovint està disponible de forma decent fins a la primavera.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES són marrons, que semblen peces petites de gingebre fresc. Busqueu tubercles ferms amb pells suaus i de bronzejat a la tardor ia l'hivern.

Kale és com tots els verds de cuina abundants: el clima més fresc el manté dolç.

KOHLRABI entra a la temporada al final de la tardor, però es manté en el seu millor dolç a l'hivern.

LEEKS més d'uns 1 1/2 polzades d'ample tendeixen a tenir nuclis interns difícils. Les fulles verdes altes han de tenir un aspecte fresc: eviteu els porros amb tapes sense fil.

LEMONGRASS creix en zones càlides i tropicals i sol estar fresc als Estats Units a mitjans de tardor.

LETTUCE està a la temporada d'un any a Estats Units durant tot l'any. També es pot cultivar en hivernacles d'energia baixa en climes més freds durant l'hivern.

OKRA necessita calor per créixer. Busqueu poders ferms i fines a finals d'estiu i principis de la tardor.

Les cebes procedeixen de l'emmagatzematge durant tot l'any, però la majoria de les cebes es cullen a finals d'estiu a la tardor.

Els PARSNIPS s'assemblen a les pastanagues blanques i tenen un gran sabor de nutrició. Busqueu perills més prims, ja que els més grassos tendeixen a tenir un nucli dens i llenyós que necessiteu tallar.

Els PEPPERS tant dolços com picants es cullen a finals d'estiu i principis de la tardor.

Les PATATES són excel·lents vegetals d'emmagatzematge, però la majoria de les varietats es cullen a la tardor.

Les PUMPKINS són la carbassa d'hivern més freqüent i entren a la temporada al setembre a la majoria de les zones.

RADICCHIO , com totes les xicoies, el radicchio és més dolç i menys amarg quan el clima és genial.

RADISHES (tot tipus) són tan ràpids que es poden sembrar diverses vegades durant la temporada de creixement en la majoria dels climes. La tardor marca el final de la temporada per als ravexos vermells petits i l'inici de la temporada per a raconetes de daikon més grans.

Els RUTABAGAS (també coneguts com "nabius grocs" i "suecs") són unes verdures d'arrel dolça i nua, perfectes en guisats, rostides o amb puré de mantega.

Els SHALLOTS es cullen a finals d'estiu i cap a la tardor i són els més dolços quan són frescos.

Els fesols són els fesols que poden convertir-se en faves secs, però es troben breument disponibles fresques, com els fesols, a mitjans d'estiu i principis de tardor, segons el clima.

SPINACH , de fet, té una temporada. Vària amb el clima: durant tot l'any a les zones temperades, a l'estiu i a la tardor a les zones més fredes, cau a la primavera a les regions càlides.

Les patates dolces solen vendre's com a "ñames". Es guarden bé i estan disponibles a partir de fonts locals durant tot l'any en zones més càlides; des de finals d'estiu fins a l'hivern altres llocs.

Els tomàquets es veuen com petits tomàquets verds amb una closca de color verd lleuger.

Els TURNIPS tenen un sabor afilat però brillant i dolç. Busqueu nabius que se sentin pesats per la seva mida.

Els cogolls silvestres tenen diferents estacions a tot els Estats Units. Els bolets més silvestres que no siguin les morenes estan en temporada a l'estiu a la tardor.

L'ESCULL D'HIVERN de tot tipus entra a la temporada a principis de la tardor i normalment dura fins a l'hivern.

ZUCCHINI té una època de collita de l'estiu a la tardor a la majoria dels climes.