Aquesta recepta de caramel Chex Mix presenta cereals, fruits secs i pretzels coberts amb un revestiment de caramel fresc dolç i cruixent. Fa que el berenar perfecte de la tarda o un gran migdia em prengui per empaquetar el dinar dels nens.
El que necessitaràs
- 3.5 tasses de cereal de blat de moro (o cereal d'arròs cereal o cereal similar)
- 1/2 tassa de fruits secs
- 1/2 tassa de barres de pretzel
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 tassa
- sucre marró (envasat)
- 1/4 tassa de xarop de blat de moro clar
- 1/3 tassa de llet condensada edulcorada
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Aboqui els cereals, fruits secs i pretzels en una paella de 9x13. Preescalfeu el forn a 250 graus.
- Col·loqueu la mantega, el sucre i el xarop de blat de moro en una cassola mitjana a foc mitjà. Remoure fins que el sucre es fon i continuï cuinant, remenant fins que la mantega es fongui i el caramel comença a bullir.
- Revuelva la llet condensada i inseriu un termòmetre de caramel . Continueu cuinant la barreja, remenant de tant en tant fins que el caramel arribi a 238 graus. Traieu-lo de la calor i remou a la vainilla.
- Aboqui el caramel sobre la barreja de cereals, remenant-lo de manera que les peces estiguin recobertes uniformement.
- Torneu els caramels al forn i la cuide durant uns 30 minuts, remenant cada 10 minuts. Es fa quan la barreja de caramel es fosc i es burbona per tota la paella.
- Traieu el caramel del forn i raspeu-lo en una safata de coure coberta amb paper d'alumini.
Deixa que es refredi completament a temperatura ambient abans de trencar-ho en trossos a mà. Emmagatzemi la barreja de Caramel Chex en un contenidor o bossa hermètica en un lloc fresc i sec.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 89 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |