Aquesta vella recepta de Caramel Apple Cake ha estat en la meva família des de fa anys. És ràpid i fàcil i perfecte per a les primeres pomes de tardor. L'aroma d'aquesta pastisseria al forn evoca records de dies frescos cruixents i es rastellen les fulles en el camí cap a l'escola. És perfecte per a un sopar després de l'escola .
Sabíeu que certs tipus de pomes són millor per coure i cuinar, i altres tipus són millors per menjar fora de mà? La regla principal és que les pomes vermelles, el tipus més comú que es troba a la botiga de queviures, no és bo per a la cocció. Prefereixo utilitzar les pomes Granny Smith, MacIntosh o Braeburn per a la cocció. El seu sabor dolç i textura tendra funcionen bé en aquest pastís. Les pomes es fonen en el pastís, però encara es mantenen separades per un sabor i textura meravelloses.
Com sempre, assegureu-vos de mesurar acuradament la farina i altres ingredients per aquesta recepta. La cocció és una ciència. Això significa que totes les quantitats de l'ingredient es calibren per treballar bé. Si afegiu massa farina o sucre, o no hi ha suficient pols per forn o bicarbonat de sodi, la coca no augmentarà bé i pot ser dura o gomosa.
Aquest pastís es manté bé durant un parell de dies, si teniu algun deixat! Serviu aquest meravellós pastís amb un gran got de llet freda. I gaudeix de cada mos.
El que necessitaràs
- 1 3/4 tassa de farina
- 1 tassa de sucre marró
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 culleradetes de canyella
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de vainilla
- 3/4 tassa de mantega (suavitzada)
- 3 ous
- 1 1/2 tasses de pomes (pelades, tallades finament, de 2 a 3 pomes)
- 1 tassa de civada picada
- 1 recepta
- gelades de caramel
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Engegar la part inferior només d'una safata de 13x9 i deixar-la apartant.
En un bol gran, combineu farina, sucre morena, sucre, canyella, sal, pols per coure, bicarbonat de vainilla, vainilla, mantega i ous. Batre a una velocitat mitjana fins que la pasta estigui suau, uns 2-3 minuts.
Després remou les mans i les pomes a la mà.
Col·loqueu la pasta gruixuda a la paella preparada i estén uniformement amb la part posterior d'una cullera.
Cuini el pastís durant 30-40 minuts o fins que un pal de dents inserit al centre surt net; o fins que el pastís torna quan es toca lleugerament amb la punta dels dits.
Refreda completament el pastís a la paella amb un rack de filferro.
Frost the Caramel Apple Cake with Caramel Frosting i deixar refredar fins que es posi el gelat. Tallat en quadrats per servir.