Aquestes fitxes de papa fàcil satisfaran aquest anhel d'aperitiu salat, i podràs controlar la sal.
El que necessitaràs
- 6 patates mitjanes
- Oli per a la freda
- Opcional: salt de sal a (o degustar)
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli (una polzada o dues) en una cassola pesada profunda, una paella saltejada o una freidora greixosa a 370 ° F.
- Rentar i pelar les patates. Tallar el més mínim possible.
- Es pot utilitzar una llesca de col de la passada antiga o utilitzar un ganivet afilat o un processador d'aliments amb una fulla fina.
- Submergeu immediatament les rodanxes de patata en un recipient d'aigua gelada i deixeu-ho reposar durant almenys una hora. Secareu-les bé agitant-les amb una tovallola.
- Fregir les patates fregides en petits lots a l'oli calent fins que es lleugerament daurat.
- Escórrer sobre tovalloles de paper o bosses de paper marró.
- Sal lleugerament. Refreda els xips i gaudeix-los o emmagatzemi-los a temperatura ambient en una bossa d'emmagatzematge d'aliments o contenidor cobert.
Potser també t'agrada