Aquesta recepta presenta el gran sabor de la mantega de cacauet i la gelea en una llimona i cremosa samarreta. És molt important treballar ràpidament i assegurar-vos que l'embús estigui ben distribuït en petites quantitats, de manera que no hi hagi butxaques grans de melmelada en la seva esponja sòlida.
El que necessitaràs
- 3 tasses de sucre granulat
- 1,5 pals de mantega
- 2/3 de tassa de llet evaporada
- 1 tassa de mantega de cacauet
- 1 pot (7 unces) de melmelada de crema
- 1 cullerada. extracte de vainilla
- 1/2 tassa de melmelada o gelatina
Com fer-ho
1. Prepareu una paella de 9x9 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
2. Col·loqueu el sucre, la mantega i la llet evaporada en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Revuelva constantment fins que el sucre i la mantega es fonen i la barreja sigui suau. Inseriu un termòmetre de caramel.
3. Continueu cuinant el caramel fins que arribi a bullir. Continueu cuinant, remenant constantment, fins que els dolços arribin a 235 graus.
4. Traieu la paella de la calor. Agregueu immediatament la mantega de cacauet, la vainilla i la crema de melmelada, i remougueu fins que estigui ben combinat. Aboqui el melmelada a la paella preparada.
5. Treballar ràpidament perquè la femella no comenci a posar-se, col·loqueu cullerades petites de melmelada o gelea per tota la superfície de la femella, i arrossegueu un ganivet de taula a través de la femella per crear un efecte de marbre.
6. Deixeu que el gasoducte s'estableixi a temperatura ambient durant almenys 2 hores o durant la nit. Una vegada fixat, tallat en trossos petits i servit. Emmagatzema la safata restant en un recipient hermètic a temperatura ambient.
Vols més? Proveu aquestes receptes:
Feu clic aquí per veure totes les receptes Fudge!