T'agraden les patates au gratin però necessiten una recepta vegana? Aquest plat de cassola de patates al forn es cobreix en una salsa de formatge rica i cremosa que no té ingredients lactis. Aquesta versió vegana produeix una espessa salsa de llet sense llevat de llevat .
Tot i que hi ha moltes marques de formatge vegetariana al mercat, no necessiteu necessàriament les gratinades de patates au gratin. Trobareu que el llevat nutricional també pot fer el truc.
Si t'agrada aquesta gratinat de patates al forn vegana, és possible que t'agradi aquesta recepta similar per a les patates amb verdures veganes . També podeu gaudir de patates picants de verdures amb pebrots verds com una altra varietat de cassola per a sopar.
El que necessitaràs
- 3 patates tallades a rodanxes d'1/3 polzades de gruix
- 1 ceba picada
- 1 dent d'all, picat
- 1 cullerada + 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de margarina vegana
- 1/2 tassa de farina
- 3 1/2 tasses d'aigua bullint
- 1 cullerada de sal
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1/4 cullerada. cúrcuma
- 3/4 tassa
- llevat nutricional
- 1 / 2-3 / 4 cullerol de pebre vermell (opcional)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Porteu dos tests d'aigua a ebullició, un per cuinar les rodanxes de patata (a menys que feu-ho en el microones), un per a bullir l'aigua per a la salsa.
- Tallar les patates al voltant d'1/3 polzades de gruix.
- Cal pre-cuinar les patates perquè es facin correctament després de coure la cassola. Afegiu les patates a aigua bullint i cuini durant 5-6 minuts. Alternativament, pots posar-los en un vapor de verdures al microones durant cinc minuts. No deixeu de coure i torneu-vos les rodanxes a puré de patates.
- Escorri bé, després espaça la meitat de les patates en cassola.
- Tallar les cebes i tallar l'all.
- En una paella gran, sauteu les cebes i l'all en oli d'oliva durant 3 o 4 minuts. Reduïu la calor i afegiu la margarina i la farina vegana , remenant contínuament fins que es espessin.
- Afegiu aigua bullint, sal, salsa de soja i cúrcuma, freqüentment revolucionant fins a engrossir. Afegiu 1/4 tassa d'oli d'oliva i llevat nutricional restant, remenant de nou fins que estigui ben barrejat.
- Aboqui la meitat de la salsa barreja més de la meitat de les patates a la cassola; afegiu una capa de les patates restants i, a continuació, cobreixi amb la salsa restant.
- Tapar i coure durant 10 minuts. Descobriu-ho i cuidateu durant 10-12 minuts addicionals. Traieu la cassola del forn. Espoleu la part superior amb pebre vermell, si ho desitja.
- Deixeu que les patates au gratin es refredin durant 10 minuts abans de servir, ja que la salsa es espessirà a mesura que es refredi.
Gaudeix d'aquest plat amb amanida lateral o verdures rostides.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 531 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1,622 mg |
| Hidrats de carboni | 79 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 11 g |