Granja de productes frescos, porc traient, i molt més de l'estat de Tar Heel
Carolina del Nord és famosa per la seva bona alimentació. De carn de porc extreta a excel·lent cranc, cacauet bullit a productes frescos del camp. Trobeu els mercats dels agricultors i altres recursos per als aliments locals a Carolina del Nord.
01 de 09
Fruites i verdures de temporada de Carolina del Nord
Tomàquets Brandywine. Foto © Molly Watson Vegeu què hi ha a la temporada a Carolina del Nord amb aquesta Guia per a la producció de Carolina del Nord .
02 de 09
North Carolina Farmers Markets
Collard Greens. Foto © Molly Watson Trobeu un dels nombrosos i nombrosos mercats d'agricultors a través de Carolina del Nord amb aquesta Guia dels mercats dels agricultors de North Carolina.
03 de 09
Especialitats de Carolina del Nord: Cranc blau
Crancs blaus. Foto © Cavan Images, usada amb permís de Getty Images La costa i els bàndols externs de Carolina del Nord acullen deliciosos cangrejos blaus. Es serveixen millor cuites, escorregudes i amuntegades en una taula de pícnic amb molt espai per a que tothom es reuneixi i comenci a escollir. És un procés lent i immensament satisfactori.
04 de 09
Especialitats de Carolina del Nord: porc tirat
Lliscament de porc tirada. Photo @ Rita Maas / FoodPix, usat amb permís de Getty Images Vaig ser a finals dels anys vint abans que tingués la barbacoa amb vinagre a Carolina del Nord, que es va perdre més de dues dècades i no es menjava! Bé. Estic recuperant el temps perdut sempre que tinc l'oportunitat.
Els amants de la barbacoa seriosa voldran una explicació de la salsa de vinagre que fa que la brasa de Carolina sigui tan picant, tan tendra.
Per fer la seva pròpia Carolina Barbecue, haureu de començar amb la dreta Carolina Barbecue Rub abans d'afegir la Salsa de Barbacoa de Carolina (o podeu desitjar una recepta per a la Salsa Roja de Carolina ) per fer de Carolina Pulled Pork o Piemont Pulled Pork.
Llegiu encara més sobre Carolina Pulled Pork aquí .
05 de 09
Festivals d'aliments locals de Carolina del Nord
North Carolina acull molts festivals d'aliments. Tanmateix, hi ha dos punts forts que ocorren cada mes d'octubre. Primer vénen el Festival de Marisme de Carolina del Nord en Morehead City i el Festival de Barbacoa de Carolina del Nord a Lexington.
06 de 09
Raleigh-Durham, North Carolina Foods locals
L'àrea de Raleigh-Durham està plena de gelateries, cerveseries d'artesanies locals i molts llocs que ofereixen la possibilitat de sortir de la famosa Barbacoa de Carolina del Nord.
Els que busquen menjar poden endarrerir-se per Big Ed's per als clàssics meridionals elaborats amb productes locals de producció agrícola fresca o prendre el Triangle Walking Food Tour.
07 de 09
Charlotte, North Carolina Foods locals
Charlotte és, com es podria imaginar, on es troben alguns grans restaurants del sud. O poseu-vos el vostre per fer compres en un dels molts, durant tot l'any, de Charlotte Farmers Markets.
No saps què fer amb el teu transport del mercat d'agricultors? Intenta una cuina a Charlotte.
08 de 09
Recursos alimentaris locals de Carolina del Nord
Trobeu aliments locals més grans de Carolina del Nord:
- Centre de Sistemes d'Agricultura Mediambiental, que inclou una guia "Farm to Fork" que es pot descarregar
- Piedmont comestible, membre orgullós de la comunitat alimentària que abasta els aliments locals al centre de Carolina del Nord
09 de 09
Pesca de Carolina del Nord
Aquesta costa de Carolina del Nord acull alguns deliciosos mariscs. Una manera d'aconseguir-ne una és unir-se a Walking Fish, una pesquera comunitària que treballa a Raleigh-Durham.