Amor cacauet trencadís però odia quant de temps triga a fer? A continuació, aquesta recepta de cacauet de microones és per a tu! En menys de 10 minuts, la seva fràgil de cacauet es cuina completament al microones. És ràpid i senzill, i aposto que ni tan sols notaràs una diferència amb el cacauet tradicional quebradizo. Proveu-ho amb altres fruits secs també.
El que necessitaràs
- 1 tassa de cacauet salat
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa de xarop de blat de moro clar
- 1/2 culleradeta. sal
- 1 cullerada. mantega a temperatura ambient
- 1 cullerada. extracte de vainilla
- 1 cullerada. bicarbonat de sodi
Com fer-ho
1. Prepareu una làmina d'assecatge folrant-la amb paper d'alumini i polvoritzeu la fulla molt bé amb un spray de cuina antiadherent .
2. En un recipient gran a prova de microones, combineu el cacauet, el sucre, el xarop de blat de moro i la sal. Remoure fins que el xarop de blat de moro humiteixi el sucre, es fusionarà com una sorra mullada.
3. Microones el bol a alta potència durant quatre minuts. La barreja de sucre hauria d'estar bullint i les nous haurien de començar a semblar una mica torrat.
Després de quatre minuts, retireu-ho acuradament del microones i remeneu-lo amb una espàtula.
4. Microonda per quatre minuts més d'alta potència. En aquest punt, les nous han de ser perfumades i el xarop de sucre un color més fosc. Ara afegiu l'extracte de mantega i vainilla i remoure fins que estigui ben combinat.
5. Microones el bol per un minut més, a continuació, afegiu el bicarbonat de sodi. A mesura que la deixeu, el caramel es farà molt escumós i opac. Mantingueu l'agitació fins que tots els dolços tinguin una textura escumosa, a continuació, deixeu anar el caramel amb una fina capa cap al forn preparat.
6. Deixeu que el caramel es refredi durant uns minuts, i després utilitzeu les mans ben greixades per estirar-les acuradament i estirar-les més fines. Com més lleuger obtingui el caramel, més "fràgil" serà, així que treballi amb rapidesa i cura, ja que serà calorós.
7. Deixeu que el cacauet esclau completament fresc a temperatura ambient. Quan sigui completament dur i posat, trenqueu-lo en trossos petits per servir. Conserveu el cacauet en un contenidor hermètic o una bossa a temperatura ambient durant dues setmanes. Amb molta humitat, pot ser suau i enganxosa després de diversos dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 75 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |