Aquests entrepans són ràpids i fàcils de preparar i fregir, i fan un àpat fabulós amb ensaladera o una amanida arrodonida o porten a un esdeveniment de bany. Serviu els entrepans freds o càlids amb la maionesa Chipotle , una barreja de maionesa de Sriracha o un rebost de mantega de color ranch.
Compreu costelles de pollastre fines o tallar cada peta de pollastre horitzontalment per formar dues costelles. Si les mitges de pit de pollastre són bastant petites, llenceu suaument fins a un gruix uniforme. Per obtenir una versió més lleugera, utilitzeu els pits de pollastre fregits al forn als entrepans.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures de mitges de pollastre (sense desossar)
- 1 tassa de llet de llet
- 2 culleradetes de condiment crioll
- sal al gust
- pebre negre al gust
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- De 4 a 8 fulles d'enciam
- 4 sandvitxos, rotllos o mini baguettes
- Opcional: maionesa, salsa de mantega, maionesa de Sriracha o vestimenta d'elecció
Com fer-ho
- Tallar els pits de pollastre en rodanxes fines horitzontalment o tallar-les en tires fines. Posar en una bossa d'emmagatzematge d'aliments. Afegiu la crema de llet i la crema criolla i refrigui durant almenys 4 hores.
- Col·loqueu la farina en un plat ample i poc profund.
- Retireu les peces de pollastre de l'adob de la "buttermilk", sacsejant-ne l'excés. Espolvoree amb sal i pebre negre recentment mòlt.
- Escalfeu al voltant d'1/2 polzada d'oli a 325 º F en una paella profunda.
- Dregui les tires de pollastre condimentades a la farina i fregiu-les en lots a l'oli calent durant uns 5 a 6 minuts, o fins que estigui cuinat, convertint-lo en marró per ambdós costats. Traslladeu-vos a una tovallola de paper folrada mentre fregueu les peces restants.
- Disposeu de pollastre (càlid o fred) sobre els rotllos d'enciams i cap amunt amb la maionesa, el condiment de mantega de llet, la maionesa de Sriracha o un altre adob.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 661 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodi | 694 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 58 g |