Gràcies a Judy per compartir la seva recepta de pastís de pinya. El pastís s'omple i es remou amb una barreja cuita de pinya, sucre, mantega i ous.
Per a un sabor encara més tropical, afegiu una tassa de coco edulcorat escumat a la barreja de farciment de pinya.
El que necessitaràs
- Per al pastís:
- 2 tasses de sucre
- 2 varetes de mantega (suavitzades)
- 3 tasses de farina (tot propòsit, 13 1/2 unces)
- 1 cullerada de pols per assecar
- 3/4 tassa de llet
- 1 cullerada de vainilla
- 6 ou (només blancs, rígidament batut, reserva de rovells per omplir)
- Per al farciment de pinya:
- 3 cullerades de farina
- 1/2 tassa de sucre
- 1 (20 unces) de pinya (esmicolada, sense espatlla)
- 6 rovells d'ou (restants del pastís)
- 1 pal / 4 unces de margarina (o mantega)
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F (180 ° C / Gas 4). Greixar i farinar tres paelles circulars de 8 polzades.
En un bol de barreja amb mesclador elèctric, crema 2 tasses de sucre i 2 pals de mantega junts fins que quedin lleugers i tous.
Combineu 3 tasses de farina i pols per coure en un altre recipient.
Afegiu la barreja de farina alternativament amb llet a la barreja de crema, començant i acabant amb la barreja de farina, batent després de cada addició. Remeneu la vainilla.
Doblegueu suaument en blancs batuts.
Divideu la massa entre els tres paelles preparades.
Cuinar durant 20 minuts o fins que es faci la prova de capes. Treure dels paelles i fresc.
Omplint de pinya
En una cassola, remeneu 3 cullerades de farina i 1/2/2 tasses de sucre junts. Afegiu pinya i rovells d'ou, barrejant bé. Afegiu 1 pal de margarina o mantega. Cuina al mig, remenant, fins que la mescla bull i espessa, de 5 a 10 minuts.
Separeu l'ompliment entre capes i a la part superior i lateral del pastís.
Compartit per JudyR4
Potser també t'agrada
Pan de plàtan de pinya de Lanie
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodi | 637 mg |
| Hidrats de carboni | 69 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |