A Tailàndia, aquesta recepta senzilla i saludable de postres de coco i crema de plàtans normalment es troba al vapor. No obstant això, fer-lo coure al forn és tan bo i menys confús. Es tracta d'unes postres tailandeses senzilles ràpidament assotat amb una batidora, un mesclador o un processador d'aliments. O simplement es pot combinar amb un batut.
És una forma fantàstica d'utilitzar plàtans sobrants, i podeu posar-vos aquesta postres en menys de 10 minuts. Acaba de posar-ho tot a la liquadora, abocar-lo a les ramecines i fer-les fer servir al forn. Servit càlid, fred o a temperatura ambient, aquest cremós postre de tast tropical també és saludable, a més de baix contingut en greix i calories.
Aquesta recepta és lliure de gluten i sense productes lactis. Gaudeix!
El que necessitaràs
- 1 tassa
- llet de coco
- 1/3 tassa de sucre (o més, depenent de la dolçor desitjada)
- 2 ous
- 1 plàtan madur
- 1 cullerada. aromes de coco (o sabor de vainilla, o ambdós)
- Oli per ramekins
- Opcional: 1 paquet de
- fulles de plàtan
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Prepareu 4-6 ramekines per a les postres greixant-les amb una mica d'oli. Si teniu fulles de plàtan, feu un revestiment amb elles tallant dues o més tires amples i prement-les al ramekin (com una creu o una cistella).
- Col·loqueu la llet de coco, el sucre, els ous, el plàtan i el sabor a la liquadora o al processador d'aliments. Barrejar o processar durant 30 segons. Si no teniu una batidora o un processador, simplement barregeu els ingredients junts en un bol amb forquilla o batre durant 1 minut o fins que el sucre s'hagi dissolt.
- Aboqui la barreja en els ramekins, omplint cada 3/4 ple.
- Col·loqueu els ramekins en un plat de vidre de fons (un plat de lasanya o cassola funciona bé). Ompliu el recanvi amb aigua - fins a 1/2 l'alçada dels ramekins - i col·loqueu acuradament el plat al forn.
- Torneu a coure durant 45 minuts a 1 hora, o fins que la crema s'hagi fixat i sigui ferma.
- Serviu els ramekins ja sigui calents, freds o a temperatura ambient. Si ho desitja, espolvorear amb una mica de coco sec ratllat, edulcorat o sense sucre.
Aquesta postres és un gran ús per als plàtans madurs. A mesura que apareixen les taques marrons, els plàtans produeixen sabors més complexos i desenvolupen la màxima dolçor. Podreu utilitzar menys sucre afegit utilitzant plàtans molt madurs.
La llet de coco s'utilitza en moltes postres tailandeses, així com plats salats. Per a aquells que vulguin la cremositat, però mengen sense llet, és un ingredient útil.
També podeu voler fer aquest Mango Custard i gaudir d'un altre sabor de fruita tropical.