Els naleśniki polonesos són creps amb creps. Es poden fer gruixudes o primes . Aquesta recepta és per a la varietat més gruixuda que és molt important i es pot consumir com a plat principal. Quan els naleśnik estan plens de melmelades, fruites o farcits dolços o salats, es coneixen com blintzes, però el nom roman igual en polonès: nalesniki.
Els hongaresos criden els creps palacsinta , els serbis i els croats els anomenen palachinke , els lituans els criden naliesnikai , els ucraïnesos els criden nalysnyky i, en romanès, és clatita .
El que necessitaràs
- 1 tassa de llet
- 1 ou gran batut
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1/3 tassa d'aigua
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 cullerades de mantega fosa
Com fer-ho
- En una batidora o processador d'aliments, combineu tots els ingredients fins que estiguin suaus. Transferiu-vos a un gerro, tapeu-lo amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho reposar durant 30 minuts perquè el líquid es pugui absorbir per la farina.
- Amb un cullerot de 2 cullerades, retireu la pasta en un paella de crepes o una paella petita que s'hagi esmolat lleugerament amb mantega. Gireu la cassola i remeu la pasta fins que cobreixi tot el fons de la paella. Cuini fins que estigui lleugerament marró o marró marcat a la part inferior. Gireu i cuidi el segon costat fins que quedi marró clar.
- Retireu-lo a paper encerat o paper pergamí i repetiu-lo amb la massa restant i la mantega. Serviu immediatament o embolicar i congelar fins a 1 mes.
- Col·loqueu 2 cullerades de cullerades que ompli cada nalesniki i doblegueu els costats de la primera i la inferior, allunyant-se de si mateix, pel que fa a un eggroll o un burrito.
- Nalesniki farcit pot ser panfried en mantega o al forn en una cassola de mantega fins que es posi el farcit. Alguns prefereixen submergir el seu nalesniki en ou batut i després en rostits de pa sec i sec, fregits amb mantega o una petita quantitat d'oli calent fins que estiguin daurats per tots costats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodi | 169 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |