Aquest raspall humit picant es pot reduir utilitzant un pols de xili suau. Per descomptat, el contrari és cert per a aquells que estimen la barbacoa amb calor. Simplement augmenta la quantitat de cayenne i opta per pols de xili regular o picant.
El que necessitaràs
- 1/4 de tassa / 60 ml de pols de xile
- 2 cullerades / 30 ml de sal (mar)
- 2 cullerades / 30 ml de llimona (suc de)
- 1 cullerada / 15 ml de pols d'all
- 1 culleradeta / 5 ml de Cayenne
- 1 culleradeta / 5 mbl de pebre (gruixut, mòlt)
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients i emmagatzemi-los al refrigerador en un contenidor hermètic durant dues setmanes.
- Si s'utilitza immediatament, apliqueu la barreja a totes les superfícies de la carn, deixeu-ho reposar durant almenys 20 minuts i col·loqueu la carn a la graella o al fumador.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4.963 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 2 g |