Leavened pels ous i el vapor, que els deixen amb un centre humit i una escorça més dura i cruixent, els popovers són un pa humit i petit. Aquesta recepta popover fa sis popovers estàndard. Per vuit petits popovers, coure-los en tasses de muffin greixades. Aquests es poden fer amb formatge, i el batedor es pot preparar amb antelació.
El que necessitaràs
- 2 ous (temperatura ambient)
- 1 tassa de llet (temperatura ambient)
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1/4 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Per fer-ho per endavant, prepareu la massa, tapeu el bol amb força i refrigui la nit. Deixeu que la batedora arribi a la temperatura ambient abans de coure.
- Escalfeu el forn fins a 425 F. Agregueu greixament unes tasses de crema de sis (6 onces), poseu-les en un forn fort i escalfeu-lo al forn de preescalfament. Alternativament, useu una safata popover o copes especials de popover.
- En un petit recipient de mescles, bata els ous amb llet; afegiu farina i sal. Batre la barreja fins que la pasta estigui suau.
- Traieu les tasses de cocció preescalfades del forn i aboqui immediatament la massa a les tasses. Empleneu la mitja part.
- Torneu a 425 F durant 35 a 45 minuts. Retireu-la del forn, punteja cada popover per deixar escapar el vapor i servir-lo calent.
Variació del formatge
- Popovers del formatge: per als popovers del formatge, espolvorear amb formatge cheddar afilat o ratllat abans de coure.
- Grapeu les tasses de forn lliurement, utilitzant aproximadament 1/2 culleradeta de greix per cada tassa.
- No obriu la porta del forn durant els primers 20 a 25 minuts de cocció.
Més receptes de pastisseria
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodi | 279 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |