Aquesta cacerola de pernil i pastes d'un plat és un complement per preparar, i la seva família l'encantarà. Cuinar la pasta, agitar ràpidament el bròquil i remenar el pernil i l'all durant uns minuts. La salsa simple es realitza amb crema pesada i formatge parmesà.
La cassola és una excel·lent manera d'utilitzar el pernil sobrant. O omet el pernil i es converteix a l'instant en un deliciós plat oriental.
No dubteu a fer servir verdures o pèsols barrejats en comptes de bròquil o substituïu el pernil amb cansalada, gall dindi o pollastre. Vegeu les variacions per obtenir més idees.
El que necessitaràs
- 8 unces de pasta (penne, colzes, petxines o similars)
- 3 tasses de floretes de bròquil, aproximadament picades, aproximadament 1 corona mitjana de bròquil
- 3 cullerades de mantega
- 1 1/2 a 2 tasses de pernil picat, aproximadament 8 unces
- 1 gran dent d'all, picat finament
- De 2 a 3 culleradetes d'alfàbrega fresca picada o prop de 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 3/4 tassa de crema pesada
- 3/4 tassa de formatge fresc ratllat Parmigiano-Reggiano (parmesà)
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- Cuini la pasta en un recipient d'aigua salada bullint seguint les indicacions del paquet. Escórrer en un colador.
- Mentrestant, poseu les peces del bròquil en una cistella de vapor. Porta una cullera d'aigua a bullir en una cassola mitjana a gran. Col·loqueu la cistella de vapor a la paella (a sobre de l'aigua, de manera que el bròquil no se senti a l'aigua). Cobreixi la paella i escalfeu el bròquil durant uns 4 minuts, o fins que les flors no siguin prou tendres.
- En una paella o paella salteada a foc mitjà, fongui la mantega. Afegiu el pernil i coure, remenant-lo fins que estigui daurat. Afegir l'all i cuinar per 1 minut més. Afegiu l'alfàbrega, la crema i el formatge parmesà. Poseu a foc lent a foc lent i continueu cuinant durant aproximadament 1 minut.
- Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari. Combina amb la pasta drenada i llança. Calor a través.
- Transfereix la pasta a un recipient i torneu a fer servir la taula abans de servir.
- Servir amb formatge parmesà extra, amanida arrojada o amanida César, juntament amb rotllos cruixents o pa .
Variacions
- Substituïu el pernil amb cansalada canadenc en pols o entre 6 i 8 tires de bacó cuit cuit . El pernil de porc es pot utilitzar també.
- Substituïu el bròquil amb pèsols gelats al vapor o amb microones.
- Realitzeu la cassola amb gall dindi o pollastre en comptes de pernil, o ometeu tota la carn i afegiu-hi més formatge, si ho desitja.
- Per a una dieta sense gluten, serviu el plat amb pasta sense gluten.
Potser també t'agrada
Pasta cremosa amb pernil i espàrrecs
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 682 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodi | 1.079 mg |
| Hidrats de carboni | 64 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 29 g |