Aquesta recepta és una excel·lent manera d'utilitzar el pernil sobrant , i és una deliciosa combinació de sabors. La salsa de formatge cheddar es barreja amb penne cuit, pernil picat, pèsols i condiments per elaborar una saborosa cassola, cuita a la perfecció amb un mantega de mantequilla. Serviu aquesta saborosa cassola de pasta amb una amanida arrodonida per a un àpat complet i satisfactori.
El que necessitaràs
- 3 tasses (12 unces) pasta penne
- 1 1/2 a 2 tasses de pèsols congelats (descongelats)
- 6 cullerades de mantega (dividit)
- 3 cebes verdes (tallades fines)
- 2 cullerades de julivert fresc (picat)
- 1/2 culleradeta d'all (picat finament)
- 5 cullerades
- farina per a tot ús
- 3 tasses de llet
- 2 tasses de pernil (en cubs)
- 2/2 tasses
- formatge cheddar (aproximadament 12 unces, dividit)
- Topping:
- 1 1/2 tasses
- pa ratllat *
Com fer-ho
- Ruixeu un plat de cocció de 3 quarts amb esprai de cuina antiadherent o lleugerament greix amb mantega.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- En una cassola gran, cuini pasta penne en aigua salada bullint seguint indicacions de paquet. Escórrer en un colador i esbandida amb aigua calenta.
- En una cassola o paella saltejada, es fonen 4 cullerades de mantega. Afegiu les cebes verdes, el julivert i l'all; cuinar, remenant, durant 1 minut. Afegir la farina i cuinar, remenant, durant 1 minut.
- Revuelva la llet i cuini, remenant, fins que s'engessin. Afegir el pernil i 2 tasses del formatge ratllat i cuinar, remenant, fins que el formatge es fon i la salsa estigui calenta i bombolla.
- Afegiu la pasta i els pèsols escorreguts a la salsa, barrejant bé i escalfant-los.
- Cullera a la cassola. Espolvorear amb 1/2 tassa de formatge cheddar.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega i es trosseja amb el pa ratllat . Espolvorear sobre la capa de formatge ratllat.
- Coure durant uns 30 minuts, fins a les migdiades, es douren i la cassola és calenta i bombolla.
Nota: Per cuinar els pèsols amb la pasta, afegiu els pèsols congelats a la pasta durant els últims 2 minuts de cocció i afegiu 2 minuts al temps de cocció. Escórrer la pasta i els pèsols junts i enjuagar amb aigua calenta.
* Per a les migas de pa, esquinçar unes llesques de pa i posar-les al processador d'aliments; pols fins que tinguis molles suaus. Utilitzeu pa de dia, croissants o rotllets, feu les migdiades i congela'ls per cobrir les cassoles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 773 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodi | 910 mg |
| Hidrats de carboni | 68 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 33 g |