El que necessitaràs
- 2 tasses farcides de farina de propòsit
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 7 rovells d'ou
- 3/4 tassa d'aigua freda
- 2 culleradetes de vainilla
- De 2 a 3 culleradetes de llimona rallada o pell de taronja
- 1 tassa d'ou (aproximadament 7)
- 1/2 culleradeta de crema de tàrtara
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 325 °.
En un recipient de mescla gran, tritureu la farina, el sucre, la pols de coure i la sal. Fer un pou al centre dels ingredients secs tamisats; afegiu oli, rovells d'ou, aigua, vainilla i pela de llimona. Remenar amb una cullera o batre a baixa velocitat fins que estigui suau.
En un altre recipient de mescles gran, bata els claris d'ou amb crema de tàrtar fins que es formen pics molt rígids. Aboqui la barreja de rovell d'ou sobre blancs, plegat suaument amb una espàtula de goma fins que es barregi.
No es mogui ni pateixi.
Aboqui la massa en un recipient de tub de 10 polzades sense engreixar. Hornee a 325 ° durant 55 minuts; Augmenteu la calor fins a 350 ° i continuï la cocció durant 10 minuts més. Inverteixi la cassola sobre l'ampolla o la posició entre dues olles o racks, de manera que la paella es penja sense tocar la taula. Aflojeu els costats suaument amb una espàtula per eliminar-los de la paella. Gelades amb gelades suaus o gelades de xocolata, o una variació de gelat de llimona.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodi | 320 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |