Hi ha més de 100 agències de certificació de kashrut fiables només a Amèrica, i moltes més a tot el món. Cadascun té el seu propi emissor , o el símbol de certificació kosher, que serveix com a segell kosher d'aprovació per a innombrables productes.
Aquesta és una gran ajuda per als consumidors kosher, però alguns es mostren al marge de la gran varietat d' aparences úniques desalentadores. Per què? Algunes comunitats jueves són més estrictes que altres quant a les normes kosher i qüestionen la validesa de les certificacions que altres persones accepten fàcilment. Alguns fabricants mal informats o sense escrúpols afegeixen les seves pròpies marques kosher a l'envasament en productes que de fet no tenen una supervisió kosher. Alguns hechshers es consideren controvertits, d'altres no vàlids.
Encara que no és exhaustiu, aquí teniu una llista evolucionant dels principals actors de l'escena de certificació de kosher a Amèrica. Les agències que figuren a continuació són àmpliament considerades com fiables i la majoria supervisa els productes que estan disponibles en diversos estats, si no a nivell nacional.
01 de 09
Comissió Atlanta Kashruth
El comissari de la Comissió Atlanta Kashruth en Miso Master miso. © Miri Rotkovitz El logotip de kosher de préssec de Geòrgia de la Comissió Atlanta Kashruth no és el més comú d'hechshers: l'agència certifica més productes industrials que els consumidors, així com hotels, restaurants, càtering i supermercats de la zona d'Atlanta. Tot i així, el segell d'aprovació de l'AKC és notable, ja que apareix en ingredients kosher difícils de trobar, com el Miso elaborat artesanalment i el vinagre d'umeboshi.
- Clients de M ajor: Miso Master, Emperor's Kitchen
- Adreça: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telèfon: 404-634-4063
- Correu electrònic: akc@kosheratlanta.org
- Lloc web: www.kosheratlanta.org
02 de 09
CRC - Consell Rabbinical de Chicago
Auga rosa certificada de Nielsen Massey CRC Kosher. © Miri Rotkovitz Encara que és una agència regional de supervisió del kashrut, molts argumentarien que el rang i la influència del Consell Rabbinical de Chicago es troba en el lloc amb les principals agències kosher del món.
El lloc web del CRC és bastant complet en termes d'informació orientada al consumidor; els recursos executen la gamma d'un article sobre el qual les begudes Starbucks i els sabors Slurpee són kosher, a les guies de Kosher per a productes de Pasqua.
- Principals clients: Barry Callebaut, Enjoy Life, Índia Tree, King Arthur Flour, Kronos, Land-O-Lakes, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Adreça: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telèfon: 773-465-3900
- Correu electrònic: info@cRcweb.org
- Lloc web: www.crcweb.org
03 de 09
EarthKosher
EarthKosher basat en Nova Jersey és inusual entre les agències kashrut, ja que té un compromís exprés per ajudar a les petites i mitjanes empreses, tant als Estats Units com a nivell internacional, que vulguin obtenir la certificació kosher. A part de promocionar la seva estructura de preus assequible i transparent, EarthKosher s'enorgulleix de proporcionar una certificació acurada i exhaustiva.
Els clients més visibles de EarthKosher es distingeixen cap als productors naturals i orgànics; l'agència també ofereix un programa conjunt de verificació Vegan com a complement de productes certificats per kosher que compleixen aquest estàndard addicional.
- Principals clients: Aleia's Gluten Free Foods, Ice Cream de Moorenko, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co. de Vermont, Vital Choice Seafood
- Adreça: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telèfon: 888-312-3559
- Correu electrònic: Podeu enviar consultes de correu electrònic a EarthKosher a través de la pàgina de contacte a http://certified.earthkosher.com/contact/
- Lloc web: www.certified.earthkosher.com
04 de 09
Kehilla Kosher
Un dels logotips de Kehilla Kosher. © Miri Rotkovitz Kehilla Kosher, conegut a Los Ángeles, sovint anomenat "Corazón K", es troba a diverses marques de productes naturals destacats, potser a causa de la ubicació geogràfica del fabricant i del mercat local de productes naturals i ecològics.
Curiosament, (i potser confusamente), el Kehilla Kosher, també conegut com Igud Hakashrus de Los Angeles, utilitza més d'un símbol kosher. A més del "Heart K", també hi ha un hechsher que s'assembla a un serif estret "C" que envolta una "K" (que es mostra a la foto a l'esquerra). Els productes Bob's Red Mill estan marcats amb una negreta subratllada "K", un recobriment d'una certificació anterior.
- Principals clients: Bob Mill's Red, Turtle Mountain / Tan Delicious, Daiya
- Adreça: 345 North La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telèfon: 323-935-8383
- Correu electrònic: office@kehillakosher.org
- Lloc web: www.kehillakosher.org
05 de 09
KSA - Supervisió Kosher d'Amèrica
KSA Kosher va aprovar la mel. © Miri Rotkovitz KSA, amb seu a Los Angeles, és el supervisor kosher més gran dels Estats Units Occidentals i també certifica diverses empreses a la Xina. Moltes de les empreses per a les quals KSA proporciona la supervisió kosher cauen en les categories d'aliments naturals / orgànics i d'especialitats gastronòmiques. A més dels productes alimentaris, KSA ofereix supervisió de kashrut per a hotels, restaurants, càtering, supermercats i coproductors d'aliments, entre d'altres.
- Principals clients: Frontier Herbs, Guayaki, Harney & Sons Fine Te, Lee Kum Kee, Martinelli, Monin, Nutiva, Peet's Coffee & Tea, Savannah Bee Company, See's Candies, Smirnoff, Trader Joe's, Whole Foods
- Adreça: PO Box 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telèfon: 310-282-0444
- Correu electrònic: info@ksakosher.com
- Lloc web: www.ksakosher.com
06 de 09
Certificadors d'Aliments Naturals (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, els certificadors d'aliments naturals de Nova York es defineixen com "l'única organització internacional que proporciona certificació a 5 estàndards alimentaris naturals, incloent kosher". La designació de "Kosher Natural" de Apple K es va establir per primera vegada el 1997, i és única en la mesura que "només certifica que els aliments són orgànics i sense OMG".
- Clients principals: Betel Creamery, Nèctars orgànics, Revolució sense pell, Two Moms in Raw
- Adreça: 119A S Main Street, Spring Valley, NY 10977
- P hone: 888-422-4632
- E-mail: nfccertification@gmail.com
- Lloc web: www.nfccertfication.com
07 de 09
Oregon kosher
Aficionats saben que entre el vi i la producció d'aliments artesanals i una innovadora escena de restaurant, Oregon és un ambient d'emoció culinària. Oregon Kosher fa una mica de la recompensa del Pacífic nord-occidental accessible al mercat kosher, amb la certificació de diversos productors locals, incloent un celler i un fumador.
- Principals clients: Cary's d'Oregon, Clear Creek Distillery, Cuina Dulcet, Honey Ridge Farms, Pacifica Wines, The Smokery, Uptqua Oats
- Adreça: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telèfon: 503-343-3318
- Correu electrònic: info@oregonkosher.org
- Lloc web: www.oregonkosher.org
08 de 09
Desplaçament K - Vaad Hakashrus de Denver
Scroll K Kosher és una de les moltes certificacions al 'Arròs de Jade Pearl' de Lotus Foods. © Miri Rotkovitz El símbol del Vaad Hakashrus de Denver s'assembla a un desplaçament de la Torà oberta amb un interior de K. Com a nota lateral interessant, una de les especialitzacions exclusives de Denver Vaad és la certificació kosher per a instal·lacions correccionals. El Scroll K també s'encarrega de la certificació de camions i autovies d'alimentació, i roba de remolc.
- Principals clients: Allegro Coffee, Chocolove, Glutino, Candies Hammond, Lotus Foods, Meyenberg Goat Milk, Udi's Gluten Free, Women's Bean Project
- Adreça: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telèfon: 303-595-9349
- Correu electrònic: yrosskamm@scrollk.org
- Lloc web: www.scrollk.org
09 de 09
Star-K
El símbol Star K Kosher en un recipient de sal marina. © 2014 Miri Rotkovitz Tenint en compte que el Star-K amb seu a Baltimore està classificat entre les principals agències de kashrut als Estats Units, si no el món, és estrany anomenar-lo un certificador regional. Però, a més del seu abast internacional, Star-K té una gran influència en el seu domicili, certificant restaurants locals, hotels, càtering, concessions de bàsquet, supermercats, campus universitaris i hospitals.
Aquest tipus d'especialització local és, per descomptat, comú entre certificadors més petits a nivell nacional. No obstant això, atesa la gran dimensió i l'abast mundial de Star-K, es diu que als consumidors de la zona de Baltimore, l'agència segueix sent una gran configuració de la vida jueva local.
- Principals clients: Del Monte, Dr. Lucy's, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo Chocolate, Trader Joe's, Utz, Whole Foods
- Adreça: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimore, MD 21208
- Telèfon: 410-484-4110
- Correu electrònic: star-k@star-k.org
- Lloc web: www.star-k.org