Aquest nivell estricte de la supervisió kosher no permet una variància de les lleis kosher
Mehadrin fa referència al nivell més estricte de supervisió kosher. El menjar kosher està preparat per complir els requisits específics de la legislació jueva, però el compliment pot ser més o menys estricte en funció del lloc on visqui i del coneixement de la comunitat. Qualsevol que vulgui menjar a mehadrin no s'aprofita de la lentitud i segueix els estàndards més alts de kosher.
Normes dietètiques kosher
La legislació alimentària jueva segueix una sèrie de normes relatives a:
- Carn . Els únics tipus de carn que s'admeten són el bestiar i el joc amb "pezuços clavats" que "masteguen el pèsol". S'han de complir ambdues condicions. Els animals kosher són toros, vaques, cabres, vedella, ovelles, xais i springbok.
- Aus de corral . Les aus que es consideren kosher són pollastre, oca, ànec i gall dindi. Alguns ocells mai no poden menjar-se. Aquests són el mussol, el cigne, l'àguila, el pelicà, la cigonya i el voltor, juntament amb els seus ous.
- Productes lactis . Els productes lactis Kosher procedeixen d'animals kosher. Els productes lactis no poden contenir additius no kosher. El formatge kosher no pot contenir productes carnis com els greixos animals.
- Les combinacions de llet i carn en els menjars estan prohibides.
- Els ous han de ser d'aus kosher i no han de contenir sang.
- Peixos . Només els peixos amb aletes i escates són kosher. Els mariscs estan prohibits.
- Verdures, fruites, cereals . Tots aquests són kosher perquè tots els productes que creixen al terra o sobre plantes o arbres són kosher. Els insectes no són kosher, de manera que aquests aliments han de ser examinats acuradament per errors. A més, està prohibit menjar fruita d'arbres plantades en els últims tres anys.
- Vi. El vi kosher no pot contenir caseïna, gelatina o sang. Les ampolles no es poden emplenar diverses vegades. Els instruments utilitzats en la fabricació del vi s'han de netejar sota supervisió.
Kosher L'Mehadrin
Algú que segueix aquest nivell més estricte de kashrut es veu com embellir o embellir els manaments de Déu i, per tant, es diu que està mantenint kosher l'mehadrin.
Exemple: la carn marcada com "kosher l'mehadrin" experimenta un nivell superior de supervisió kosher que la carn marcada com "kosher".
Obteniu més informació sobre l'alimentació kosher i la cuina: