La mesura dels ingredients sol ser una tasca senzilla, és a dir, tret que necessiteu convertir les vostres mesures. Tot cuiner probablement ha trobat una situació en la qual la cullera de mesura que necessiten sembla haver desaparegut. Recordant quantes cullerades equivalen a mitja tassa pot ser complicat, especialment si es troba al centre d'una recepta complicada. Però podeu utilitzar una taula senzilla que mostri equivalències entre unitats comunes de mesura culinària per ajudar-vos a convertir fàcilment entre elles.
| Unitat: | És igual: | També és igual: |
| 1 culleradeta | 1/3 cullerada | 1/6 d'onada fluida |
| 1 cullerada | 3 culleradetes | 1/2 unça de fluid |
| 1/8 de tassa | 2 cullerades | 1 onada fluida |
| 1/4 de tassa | 4 cullerades | 2 unces de fluid |
| 1/3 de tassa | 1/4 tassa més 4 culleradetes | 2 onces fluides de 3/4 |
| 1/2 tassa | 8 cullerades | 4 unces de fluid |
| 1 tassa | 1/2 pinta | 8 unces de fluid |
| 1 pinta | 2 tasses | 16 unces de fluid |
| 1 quart | 4 tasses | 32 unces de fluid |
| 1 litre | 1 quart més 1/4 de tassa | 4 1/4 tasses |
| 1 galó | 4 quarts | 16 tasses |
Tingueu en compte que les mesures anteriors són mesures de volum, no de pes.
L'ús del sistema mètric ens estalvia la confusió entre volum i pes. Si esteu buscant realment que sigui precís, la majoria de les escales digitals us permeten configurar les vostres unitats com a grams o unces i canviar fàcilment entre elles.
Trucs útils de conversió
Probablement la mesura més útil de la cuina a recordar és que una cullerada equival a tres culleradetes. Haureu de saber-ho sempre que vulgueu tallar una recepta per la meitat i descobrir que no teniu una mitja cullerada al conjunt de cullera de mesura.
Un parell de coses que pots fer en aquest cas. En primer lloc, saber que la meitat d'una cullerada és de 1 1/2 culleradetes. I el segon és aconseguir-se un conjunt de culleres de mesurar, com aquest, que té una mitja cullerada sobre ella.
Un altre bon marc de referència és tenir en compte que als Estats Units, una llauna estàndard o una ampolla de cervesa és de 12 unces o 1 1/2 tasses.
Això també és cert per a les conserves de sodi. L'ampolla de refresc estàndard per un sol ús -la mida que obteniu quan compreu una ampolla de refresc d'una màquina- és de 20 unces o 2/2 tasses.
Quant a les pintes, solen veure alguna cosa que es descriu a les pintes si es tracta d'un producte lacti. La llet, la nata, el formatge, el gelat, la meitat i la meitat , són típicament envasats en pintes. Algunes amanides deli, com l'amanida de macarrons, l'amanida de patata, etc., també estan empaquetades en pintes. I, per descomptat, quan es demana una cervesa, una pinta és la unitat estàndard.
Recordar com convertir els seus mesuraments és el primer pas per aprendre a escalar una recepta .