Els mantegosos aromatitzats són una forma senzilla d'afegir una mica de menjar als vostres pa preferits i plats de menjar. Aquesta fàcil fabricació de mantega de llimona és una de les millors i realment es fa succionar els sucs de la boca.
El sabor zingy del llimona és excel·lent en pa blancs i rotllos, muffins anglesos i molts dels nostres magdalenes de fruites favorits. És una manera fantàstica de mantenir els plats principals, especialment els peixos a la planxa o al forn i el pollastre. També és divertit fondre les verdures al vapor.
La mantega de llimona és una mantega interessant que has d'intentar abans de comprendre'l completament. Un sabor únic provocarà idees noves i divertides per utilitzar-lo, així que segueix endavant i proveu-ho.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 culleradeta de ralladura de llimona
- 1 cullerada de suc de llimona
Com fer-ho
- Amb un mesclador elèctric, crema la mantega en un bol petit fins que estigui mullat.
- Retalla una culleradeta de llimona i esprem una cullerada de suc de llimona a la mantega.
- Llautó fins que estigui ben barrejat.
- Mantingui la mantega coberta en un plat de safrà o un contenidor de plàstic. Refrigerar quan no estigui en ús.
Consells per fer la mantega composta
Cada vegada que afegiu sabor a la mantega, tècnicament està creant una mantega composta .
Això és simplement un llenguatge de xef elegant per a la mantega aromatitzada. La majoria de receptes de mantega són extremadament simples i les possibilitats de sabor són infinites, encara que alguns consells us ajudaran en els experiments de mantega.
- Sempre comencem amb mantega suau. Es barrejarà amb els altres ingredients molt més fàcilment i estalviarà temps mentre es barreja. Establiu la mantega al menys 30 minuts abans de fer-la saltar.
- Per crear una mantega plena de restaurant, afegiu-hi 2 cullerades de llet o aigua.
- Comenceu a baixa velocitat al mesclador i feu el vostre camí fins a velocitats més ràpides, ja que la mantega es torna més cremosa. Com més ho assenyali, més fluix es convertirà.
- Molts cuiners professionals llançaran una mantega composta en cilindres i es quedaran gelats o congelant-los fins que arribi el moment de servir un plat. És una manera fàcil d'emmagatzemar la mantega i tallar una petita llesca a la vegada.
Més receptes de mantega compost
La mantega de llimona és només el principi quan es tracta de mantega composta . Exploreu aquestes receptes i combineu-les amb qualsevol dels vostres plats preferits. Alguns funcionen millor que altres per a determinats menjars i sempre és bo tenir una opció de mantega amb sabor a mà.
- Mantequilla de taronja - Una altra mantega de cítrics, aquesta presenta el sabor amarg de la taronja fresca i és una saborosa espècie de muffins i tortitas.
- Mantequilla d'all - La mantega d'all és probablement la mantega composta més popular i és extremadament versàtil. Considera que és essencial per a qualsevol cuina ben proveïda.
- Hotel Butter - Aquesta mantega d'herbes de llimona és el que sovint es veu servit en carns de restaurant de luxe, per això es diu "mantega de l'hotel".
- Mantejadors de blat de moro - El blat de moro a la panotxa és el menjar digne de la mantega. A partir de mantegues especiades a les mantegues amb barreja d'herbes, hi ha moltes maneres que es pot mantenir la mantega a la planxa.
- Mantequilla de xàbia : similar a la mantega d'all, una simple mantega d'escalunyes és una fantàstica addició als pans i les carns i una que us resultarà molt útil.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |