Aquesta és una simple recepta per a una rostida a la paret a la planxa. Vostè pot cimar amb rave picant o una mantega d'herbes de la seva elecció. Serviu amb un costat de puré de patates cremós i verdures a la planxa per a una delícia divertida.
El que necessitaràs
- 1 (4-5 lliures) Costella Costella
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 dents d'all, tallats en rodanxa fina
- 1 cullerada de kosher o sal marina
- 2 culleradetes de pebre negre mòlt brut
Com fer-ho
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i prepareu-vos la graella a la graella .
- Netegeu lleugerament rack amb oli d'oliva.
- Feu petites escletxes al plat i col·loqueu alls a l'interior.
- Escut amb sal i pebre i col·loqueu a la part calenta de la graella.
- Introduïu carn per tots els costats durant 3 o 4 minuts cadascun.
- Moure el rostit a una part més freda de la graella, tapar-la i deixar coure durant més de 1 1/2 hores, o fins que les temperatures internes arribin entre 135-140 F. (57-60 C.) per a mitjanes rares.
- Un cop cuit a la cocció desitjada, retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant 10 minuts abans de tallar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 693 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 252 mg |
| Sodi | 1,122 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 82 g |