Gambetes Jambalaya

Aquesta fàcil gambeta i arròs jambalaya està ple de sabor. El pernil fumat, les herbes i els tomàquets fan d'aquest plat un plat per recordar. Afegiu-hi un pa cruixent francès de Nova Orleans i una amanida senzilla per fer d'aquest plat un sopar fabulós.

El que necessitaràs

• 1 tassa de ceba groga trossejada
• 2 mitjà
• alls dents pelats i picats
• 1 tassa de pebrot verd picat
• 3/4 tassa d'api finament picat
• 4 cullerades de gotes de bacó
• 3
• cullerades fresques
• julivert picat
• 6 oz de pernil fumat tallat en cubs de 3/8-cúbics
• 1 lg de llorer; es va esfondrar
• 1/2
• culleradeta
• fulla esmicolada amb farigola
• 1/4 culleradeta de pebre vermell
• 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
• 1 tomàquet (1 lliura, 14 oz)
• 1 salsa de tomàquet (8 oz)
• 1 3/4 tasses d'aigua freda
• 1 3/4 tassa d'arròs sense coure convertit
• 1 1/2 lb de gambeta mitjana, crua, descascada, elaborada

Com fer-ho

1. Col·loqueu un forn o una olla holandesos grans, sense ferro, a més de calor moderat.

2. Sauteu la ceba, l'all, el pebre verd i l'api en els degoteigs de cansalada durant 8 o 10 minuts fins que estiguin tocs i daurats. Afegiu el julivert, els cubs de pernil, el llorer, el farigola i el pebre vermell.

3. Saute, remenant sovint, durant 5 o 6 minuts. Afegiu la sal, els tomàquets i el suc, la salsa de tomàquet i l'aigua.

4. Cuinar a foc lent, descobert, durant 5 minuts, trencant grans cultius de tomàquets.

Ajusteu la calor del foc per tal que la barreja es mantingui suaument.

5. Agregueu l'arròs, tapeu l'olla i bull l'arròs durant 40 minuts. Afegiu-hi la gambeta, llençant la barreja lleugerament per distribuir-los uniformement.

6. Tapa la olla i cuini a foc lent durant 15 o 20 minuts més, fins que es couen els gambes, l'arròs es realitza i gairebé tot el líquid ha estat absorbit.

7. Saboriteu el jambalaya i afegiu-hi el pebre i la sal de caiena, si cal.

Compartit per Doc Donald

Potser també t'agrada

Etouffee de cigrons

Com fer un estil Roux de Louisiana

Canya de gambes a la brasa

Gambes i gambes picants

Camarón fregit meridional

Recepta de gambeta Scampi

Alls de pollastre i gambes

Pollastre i embotits Jambalaya

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	340
Greix total	5 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	248 mg
Sodi	1,598 mg
Hidrats de carboni	37 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	37 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).