Alguna vegada has intentat fer un mini pa de pa blanc? Ho vaig fer. Els pans de llevat són uns grans pa per a moltes ocasions i situacions. Aquestes mini paelles són perfectes per a nens a causa de la mida petit. El pa petit de pa blanc es pot tallar a rodanxes i convertir-lo en mini sandvitxos per a pícnics. El pa dolç també és senzill de fer i és una excel·lent recepta per ensenyar a un grup de principiants. Per la seva mida, també és just per a la cocció en un forn solar. Aquesta recepta fa 1 mini pa de pa blanc.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'aigua, temperatura ambient
- 2 cullerades de llet
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- 1/2 culleradeta de llevat sec actiu
- 3/4 cullerades de sucre
- 1/4 cullerada de sal
- 1 tassa de farina de pa, aproximadament
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, barreja l'aigua, la llet, l'oli, el llevat, el sucre i la sal.
- Lentament, barrejar amb farina fins que es formi una massa ferma.
- Amasar la massa en un tauler lleugerament enroat durant 3 minuts, afegint-hi petites rosades de farina només segons sigui necessari.
- Col·loqueu la massa en un bol greixat. Deixeu la massa a l'interior del bol perquè la massa superior també estigui lleugerament untada. Tapa i deixa pujar en lloc càlid durant 45 minuts.
- Gireu la massa a la taula envernissada i amorteu -vos l'aire.
- Forma en mini paella i col·loqueu-ho amb una mica de formatge.
- Tapa i deixa pujar durant 30 minuts.
- Coure a 350 graus F durant 40 o 50 minuts o fins que estigui daurat. El temps de cocció serà més llarg si es cou al forn solar.
- Traieu el pa de la paella i deixeu-ho enfriar sobre el bastidor. Llesca pa després d'haver refredat.
Consells sobre la preparació del pa:
Mantingueu llevats emmagatzemats en un recipient hermètic i a la nevera. La calor, la humitat i l'aire mata el llevat i evita que la massa del pa s'elevi.
Per mantenir el pa suau, guardeu-la amb una bossa de plàstic.
Emmagatzemi la farina adequadament per no fracassar.
La farina de pa té una major quantitat de gluten que la farina de tot ús. Això significa que el pa fet amb farina de pa augmentarà més que el pa elaborat amb farina de tot ús. Podeu elaborar la vostra pròpia farina de pa afegint 1-1 / 2 cullerades de gluten a cada tassa de farina per a tot ús que utilitzeu a la vostra recepta de pa.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta: llet sencera, escàpida, baixa en greixos, etc. La llet també es pot substituir per l' aigua i la llet seca sense gras.
Hi ha una taula de conversió de llet en llet en pols seca . Utilitzeu-lo per esbrinar quanta llet seca s'afegeix a l'aigua quan se substitueix la llet a la recepta.
La polvorització de pans amb aigua mentre couen produirà una escorça cruixent.
Pinxeu els pans amb clara d'ou abans de coure per produir una escorça brillant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 502 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |