Les alegries d'una sola recepta de l'olla són difícils de resumir. Bé, això no és cert: les paraules d'una olla de cassola fan que la majoria de nosaltres estem molt contents. Aquesta recepta converteix les mandonguilles superconvenients i congelades en un plat cremós i lleugerament de formatge, amb les verdures incorporades directament. Podríeu utilitzar altres verdures, com el bròquil o els espàrrecs en comptes del rave del bròquil si voleu, i segueix canviant. aquest plat amb les estacions.
Una altra manera de variar les coses és experimentar diferents sabors de mandonguilles congelades. Una bossa o dues de mandonguilles al congelador ha estalviat el sopar moltes vegades.
Aquest plat era gairebé risotto com, encara que utilitza pasta d'orzo en forma d'arròs en comptes d'arròs, i implica amb molt menys remeis. Tot i que aquesta recepta diu que serveix 8, la meva família de 4 va fer un dany bastant seriós a la cassola ... però hi va haver afortunadament restes encara. No obstant això, hi ha més pasta que les mandonguilles, ja que els meus fills van tornar a l'olla i van treure les mandonguilles durant les seves dues primeres porcions.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva, dividit
- 1 cullerada d'all picat
- 6 tasses de rave bròquil aproximadament picada
- ½ culleradeta de flocs picants
- Sal Kosher al gust
- ½ tassa de ceba picada
- 1 (16 onzas) paquet orzo
- 4 tasses de pollastre menys de sodi
- 1 (26 unces) paquet de boliques congelades
- ½ tassa de formatge parmesà ratllat finament, a més de servir més
Com fer-ho
- En un forn holandès gran o una olla pesada, calenta 1 cullerada d'oli a foc mitjà i alt. Afegiu els alls, el rave del bròquil, els escates de pebre picant i la sal. Cuinar, remenant amb freqüència, fins que el brou de bròquil estigui cruixent, uns 4 minuts. Transfereix el rabo del bròquil a un plat.
- Torneu l'olla a foc mitjà i alt, afegiu la resta de cullerades d'oli d'oliva i afegiu-hi les cebes. Salteu les cebes durant 2 minuts i, a continuació, afegiu l'orzo. Cuinar, remenant amb freqüència fins que l'orzo es torna lleugerament daurat i es revesteix amb l'oli, al voltant d'1 minut. Afegiu el brou de pollastre i les mandonguilles congelades, remeneu-les, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent. Reduir la calor per mantenir el líquid a foc lent, tapar parcialment la olla i cuinar uns 10 minuts, remenant amb freqüència, fins que es couen les mandonguilles i l'orzo és tendre i ha absorbit gairebé tot el líquid. Agregueu el rave del bròquil cuit i el parmesà, i serviu calent, amb parmesà extra al costat per espolvorear.