Amanida de patata Jalapeno

Aquesta recepta d'amanida de patata exigeix ​​pebrots de jalapeño, que li donen una punxa real. Aquesta amanida va bé amb gairebé qualsevol cosa, però realment compliments de carn de porc a la brasa.

El que necessitaràs

• 4 patates russet grans, pelades tallades en cubs petits
• 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva verge extra
• 1 tassa / 240 ml de maionesa
• 1/4 de tassa / 60 ml de mostassa de Dijon
• 1/4 tassa / 60 ml cebes verdes, picades fines
• 1/4 tassa / 60 ml de formatge cheddar picat o ratllat
• 2 cullerades / fulles de julivert de fulla plana de 30 ml tallades finament picades (afegir més si ho desitja)
• 2 grans jalapeus, sembrats i picats finament
• 2 cullerades / 30 ml de vinagre de vi blanc
• 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols d'all
• 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal
• 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre

Com fer-ho

1. Rentar, llavors i daus jalapeno. Col·loca en un petit plat de vidre (un bon bevent funciona bé). Afegiu 2 cullerades de vinagre de vi blanc a peces de jalapè. Deixeu que la barreja se sitti durant 20-30 minuts.
2. Després d'aquest temps, elimineu els jalapeus, reserveu-los fins que estiguin a punt; reserva 1 cullerada de vinagre de vi blanc.
3. Porti una olla gran d'aigua per bullir i afegiu 1 cullerada de sal. Afegiu les patates i es cou durant 20 minuts, o fins que siguin fàcilment travessades amb un ganivet. Una vegada cuites, fregueu les patates, col·loqueu-les en un bany de gel durant 10 minuts o fins que s'hagi refredat prou. Escórrer les patates una vegada més i reservar-les.

1. Combineu maionesa, mostassa, oli, 1 cullerada de vinagre de vi blanc, sal, pebre i all en pols en un bol gran. Afegiu patates, ceba verda, trossos de jalapeno i feta (o cheddar) a la barreja. Toca per abrigar bé. Trasllat a un recipient i cobrir amb un embolcall de plàstic.
2. Col·loqueu-la a la nevera i deixeu que l'amanida de patata es refredi durant 2 hores abans de servir. Emmagatzemeu les escombraries ben tapades a la nevera fins a 3 dies després de la preparació inicial. Serviu amb les vostres carns a la graella, llesques, cuites al forn, a la graella o fregides favorits.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	426
Greix total	40 g
Greix saturat	8 g
Greix no saturat	14 g
Colesterol	25 mg
Sodi	615 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).