Cinc fruits s'estén per coure amb formatge

Especialment durant els mesos de l'any en què la fruita fresca no està àmpliament disponible, els spreads de fruita són un maridatge ideal amb formatge. Col·loqueu un dollop d'aquests trossos en una llesca de baguette o una galleta amb un formatge, o serviu la fruita al costat d'una placa de formatge i deixeu que els clients proveu diferents combinacions de fruites i formatges per si soles.

• 01 de 05

  Chutney

  Els fruits secs i les espècies de Chutney afegeixen un saborós sabor a un plat de formatge. Una clara propagació de Chutney és també una bona manera d'animar un sandvitx de formatge a la graella .

  Chutney tendeix a unir-se millor amb Cheddar envellit. També es pot emparejar amb formatge de cabra fresc . O fes el teu propi chutney o proveu una marca com el Chutney Celtic de McQuade

• 02 de 05

  Mostarda

  Encara que està elaborat amb fruites confitats amb xarop, Mostarda italiana és més especiada que dolça. L'espècia prové de llavors de mostassa en pols, que emeten una crema lenta i addictiu. Un dab petit de Mostarda emparellat amb Gouda, el italià Parmigiano o el Pecorino és una experiència de tast que no oblidaràs.

• 03 de 05

  Pasta de codony

  Trobada fàcilment al formatge de formatge, la pasta de codony (també coneguda com membrillo) és una fruita espanyola elaborada amb codony, un tipus de fruita amb un sabor que es troba entre una poma daurada i una pera. La pasta de codony té una consistència gruixuda de gelatina que es pot tallar en trossos prims, o es pot estendre la pasta de codony a una galleta o llesca de pa.

• 04 de 05

  Pomes especiades

  Hi ha una raó per la qual el pastís de poma sol combinar-se amb formatge Cheddar : el sabor dolç de les pomes cuinades es realitza amb formatge.

  No obstant això, salteu l'escorça de la coca i simplement feu servir les pomes cuites amb tot, des del formatge de llet d'ovella fins a Brie.

• 05 de 05

  Fig Spread

  Els spreads de figues venuts a les botigues de formatges sovint s'importen d'Espanya, i els formatges espanyols es fan especialment bé amb aquesta dispersió densa i dolça. Els formatges de cabra suaus també són deliciosos amb una mica de figues, com el formatge blau i Brie.

  Tractant de tallar una falca de Brie a la meitat, omplint el mig amb una capa lleugera de difusió de figues, torneu a posar la part superior del Brie a sobre i coure fins que el formatge sigui suau. Servir amb galetes.