La tardor porta una sorprenent collita, amb un dels millors tractaments de la pera. Res fa un millor "pearing" que un sabor indulgent càlid amb una cullerada de gelat de vainilla. Els vostres convidats us encantaran la presentació i pensen que heu passat hores, quan en realitat tot el plat triga una hora en total. Hi ha una gran varietat de peres per triar amb prudència. Bosc o Anjou són molt recomanables, ja que són fàcils de trobar (la majoria de les botigues de comestibles porten almenys Bosc) i són prou fermes per mantenir-se en forma quan es cuina. Si trieu una varietat més suau, com un Bartlett, el sabor serà tan bo, però la textura serà més semblant a una salsa de pera després de cuinar. També podeu substituir les pomes o fins i tot els nabius si les peres no són el vostre gust preferit.
La civada es desfà simplement. No és massa pesat però dóna una gran textura. Afegiu unes nous o ametlles picades a la barreja si voleu una cruixit extra. Un consell d'informació: podeu fer que la barreja de pera trossejada i la civada es desmoronin un dia per davant. Emmagatzemi'ls per separat a la nevera i esqueixi just abans que vinguin els convidats. Si no teniu pots de massís, utilitzeu un plat normal de cassola. Les mateixes instruccions faran i obtindreu un bonic resultat. L'olor només farà que tots els veïns arribin a la seva porta d'entrada.
El que necessitaràs
- 4 peres mitjanes, pelades i tallades en trossos
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1 cullerada de sucre morena
- 3 cullerades de sucre granulat
- 4 cullerades d'avena antiga
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- Dash ground moscada de nou
- 2.5 cullerades de mantega fred
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350F.
- Espolvoree el suc de llimona sobre trossos de pera trossejats. Revolver
- Afegiu 1 cullerada de sucre granulat i 1 cullerada de farina a la barreja i remeneu-lo fins que estigui combinat.
- Col·loqueu els trossos de pera a la part inferior de cada pot de paleta, fins que estiguin 2/3 de la forma del pot.
- En un altre recipient es combinen el sucre restant, la civada, la farina, la canyella i la nou moscada.
- Afegiu la mantega freda a la cassola i combineu-la fins a la textura sembrada a la sorra.
- Col·loqueu la barreja de rosca a la part superior de les peres fins que arribi a la part superior (restant 1/3).
- Cuinar durant 30 minuts.
- Serviu quan estigui encara calent en pot de paleta, preferiblement amb gelat. També es pot refredar i escalfar durant 2 minuts en alta per a un berenar nocturn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 264 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 356 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 3 g |